Madeleine de laranja e mel
Ingredientes
  • 2 ovos médios temperatura ambiente
  • 85g açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de mel
  • raspas de 2 laranjas (raspa na hora de uso)
  • 90g manteiga sem sal, derretida e esfriada
  • 90g farinha de trigo
  • ½ colher chá de fermento de trigo
  • uma pitada de sal
Instruções
  1. Unte e polvilhe a forma de madeleine, e reserve.
  2. Raspe as laranjas na tigela com o açúcar, e use as pontas dos dedos para misturas os dois ingredientes.
  3. Ponha os ovos e o açúcar em uma tigela e bata bem até que a mistura fique clara e cremosa. Acrescente o mel e misture bem com a mistura ovos e açúcar. Depois adicione a manteiga deretida, a farinha de trigo, o fermento e sal, e misture bem até que os ingredientes se incorporem. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 12 horas. Se você não tiver 12 horas, faça-o por pelo menos 4 horas.
  4. Asse o forno - 200oC. Quando o forno estiver aquecido, coloque a massa nas formas, tomando cuidado para não colocar um excesso de massa pois será prenuncio de desastre. Asse por 10-12 minutos - as madeleines vão crescer e ficar douradas. Retire do forno, deixe esfrair na forma por uns 5 minutos e transfira as madeleines para uma grande travessa.
  5. Derreta o chocolate, e revista as madeleines com a calda de chocolate derretida.
Recipe by Trem Bom at https://trembom.com/madeleine-de-laranja-e-anja/