Tortinhas de Pêssego e Amêndoas

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Tortinhas de amndoas com pessgo

Donna Hay é alguém que tem influenciado muito o meu modo de cozinhar, ou talvez seria melhor dizer, alguém com quem tenho me identificado imensamente. Tenho vários de seus livros e sou assinante da sua revista bimensal. A receita abaixo é de uma das edições da revista.
Estas tortinhas foram feitas com pêssego. Mas acho que com ameixas ou nectarinas também devem ficar ótimas. O sabor é delicado, um casamento de sucesso – amêndoas e pêssego. Com certeza farei outras vezes. É rápida e você vai fazer sucesso sem sombra de dúvidas. O visual não está bem como eu queria mas pelo menos o sabor compensou.

Tortinhas de Pêssego e Amêndoas
 
Ingredientes
  • manteiga - 90 g, em temperatura ambiente e amaciada
  • açúcar de confeiteiro - ¼ xícara medidora
  • ovo - 1 inteiro e 1 gema
  • extrato de baunilha - 1 colher de chá
  • farinha de amêndoas - 1 ¼ xícaras medidoras
  • farinha de trigo - 2 colheres de sofa
  • pêssego - 2 , cortados em fatias
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar -
Instruções
  1. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 140◦C. Coloque a manteiga e o açúcar numa vasilha e bata bem até que a mistura fique bem clarinha e homogênea. Acrescente o ovo, a gema, a baunilha, as amêndoas, a farinha, e bata até que fique bem misturado.
  2. Divida a mistura entre 6 formas de tortas de 10 cm cada, e coloque as fatias de pêssego por cima. Serão porções individuais. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro e asse por volta de 35/40 minutos ou até que as tortinhas fiquem douradas.
  3. Na hora de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro, e uma bola de sorvete para acompanhar

[purerecipe]

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  • EU MULHER

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    Querida Valentina, quantas receitas também maravilhosas em seus post antigos…Eu e meu esposo estamos babando!!!!Pretendo olhar todas as receitas desde 2005.Bjus!Ana Kaddja

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