Tortinhas com legumes e purê de batatas

26 Comments

Rutabaga. Você deve estar pensando: ruba..o que? Em inglês se chama swede. É um tubérculo. Fui atrás da tradução para colocar aqui. Às vezes não sei muito o que fazer com o que vem na minha cesta. Há vezes que só corto em fatias , e asso no forno com azeite de oliva; outras vezes jogo um pouco de mel por cima, asso no forno e sirvo com uma salada verde. E a minha última jornada é preparar estas tortinhas, que levam outros tubérculos. Você pode várias nos ingredientes. E pode também fazer o purê de batatas bem saboroso.

Ótimo prato para quando o calor estiver indo embora, e os dias ficarem mais fresquinhos.
Quando estou em casa sozinha adoro pegar uma cumbuquinha, sentar no sofá para ver um filminho, e saborear esta tortinha. Não deixa a gente empazinada, é saudável..Precisa de mais?

Ingredientes:

  • 6 tiras de bacon sem a gordura
  • Azeite de oliva
  • 1 cebola picada
  • 1 rutabaga descascada e picada em cubos
  • 1 cebola descascada e cortada em rodela
  • 400ml de caldo de frango/legumes
  • Uma porção de salsinha picadinha
  • 4 batatas descascadas e cortadas em pedaços menores

Preparo:

Coloque o bacon para fritar numa frigideira anti-aderente. Normalmente não coloco gordura pois a gordura do bacon costuma ser suficiente. Reserve o bacon. Coloque um pouco de óleo na frigideira e acrescente a cebola. Refogue até que fique macia. Ponha o bacon de volta na frigideira, juntamente com a rutabaga e a cenoura, acrescente tempero. Jogue o caldo por cima, cubra e deixe cozinhar por uns 5 minutos, ou até que os legumes fiquem macios. Jogue a salsinha dentro, mexa e divida tudo por ramekins.

Coloque uma camada de purê por cima, salpique com páprika defumada, e leve ao forno só para dar uma corzinha

26 Comments
  • COZINHAR COM OS ANJOS

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    Que lindo deve ser mesmo uma delicia…beijinhos doces

  • Cláudia

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    Também não conhecia a rutabaga, mas fiquei com vontade de imitar você, pegar essa tortinha e assistir um filme na T.V.bjs

  • Romy

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    Que delicia Valentina… Estamos sempre a aprender rsrsrQuem diria que um simples nabo teria um nome tão fino…rsrrsBjokas*****

  • Mari

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    Amei e ponto.

  • Kazahn

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    See < HREF="http://de-carls-furniture.blogspot.com/" REL="nofollow">HERE<>

  • Carol

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    Ola, primeira visita e já virei fã de seu bloguinho!! Muito legal. Estou fazendo um curso para Chef e amo culinária…essa tortinha realmente deve ficar um must!! Testarei com certeza. Grande beijo

  • Gatinha na cozinha

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    eita! essa não conhecia!!! srrsrs bjkas dani

  • Luciana

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    Nossa… não conhecia essa tal de rutabaga… mas parece muito gostoso. Vou seguir a dica da outra amiga e tentar com o nabo.Bjos, Lú.

  • Dani Rollemberg

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    “Rutabaga” é um nome meio estranho, mas esse papazinho tá bonito por demais!!!Bjs

  • iliane

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    a tortinha ficou linda….apetitosa..mas..numca ouvi falar nessa figura:”rutabaga!”!!muito prazer….rssss

  • Silvia Arruda

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    Adorei a idéia! 🙂

  • Patricia Scarpin

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    Tina, sempre vejo novidades contigo – e que delícia de tortinhas, gostei muito!Acho que vou fazer com mandioquinha, o que acha?

  • Natércia

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    Valentina que maravilha a tua receitinha adorei está linda um beijo. Natércia.:))

  • laila

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    rutabaga mto prazer!!!meu nome é laila e sou frequentadora assídua do TRem Bom!!brincadeira!!adorei essa tortinha e a sugestão de troc da Evira é boa pq eu nunca vi a danada de nome estranho por essas bandas!!!faço esse tipo de tortinah com outros legumes adorei essa sugestao!bjs

  • Amor eSabores

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    bem não conhecia “rutabaga” mas a receita parece tem um aspecto delicioso..bjs nanda vale

  • Luciana Macêdo

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    Aqui no Brasil o que pode substituir a retubaga?Adoro essas comidinhas diferentes.Bjs!

  • Marizé

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    Fantástica sugestão, Valentina. Aliás, como sempre.Não conheço esse legume, mas a Elvira já me forneceu alternativas.Beijocas

  • Receitas da Filipa

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    Realmente vivendo e aprendendo…Não conhecia esse legume…Beijinhos

  • Elvira

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    Vi essa receita na revista Olive e fiquei super tentada. Quem não encontrar rutabaga pode fazer com nabo, pois é bastante parecido.Linda receita, como sempre. 🙂Beijos.

  • risonha

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    essa tal de rutabarga está a parecer-me o que aqui em Portugal se chama de nabo… será?

  • Nysa

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    que coisa boa 🙂 receita apontada. beijocas

  • karaimame

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    Olá! É a primeira vez que comento , apesar de ser leitora assídua de seu lindo blog! Olha, sobre a rutabaga.. aqui na Finlândia o pessoal usa bastante ( é fácil de plantar e colher antes do inverno rigoroso)… o tubérculo é chamado de “lanttu” e é usado ralado em saladas (como cenoura ralada), purê (fica um gosto meio de nabo doce), assado junto a outras raízes.. é muito comum colocá-lo em cubinhos em sopas, principalmente , sopa de carne 🙂Adorei a idéia das tortinhas em cumbuquinhas. Preciso tentar.Obrigada pela dica maravilhosa!

  • Bia

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    que delicia esta tortinha ! Eu gosto de rutabaga, faço gratin normalmente, estou anotando esta ideia ! beijinhos

  • Nereime

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    Vivendo e aprendendo…não conhecia essa “rutabaga”,mas parece tão apetitosa!!!!

  • Laurinha

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    :DDDD, rutabaga e empazinada…aprendi 2 palavras novas hoje, a 2ª vou olhar no Aurélio…aliás tb não conheço páprica defumada!Vou sapear!Beijinhos,

  • Fabrícia

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    Que delícia…aprendi algo novo mais uma vez por aqui. Adoro essa troca de informações maravilhosa…Bjcas.

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