Torta de Atum e Ervilhas

5 Comments

Já vi gente torcer o nariz ao ouvir os ingredientes desta torta. Mas fiquei curiosa a primeira vez que a vi no livro da Donna Hay, Off the Shelf. Após comer fiquei feliz por ter sido curiosa pois o resultado foi muito agradável.A hortelã é um ingrediente muito importante pois é ela q ue dá uma característica especial à torta. O sabor do atum fica bem suave devido ao creme que vai na preparação do recheio e todos os sabores se casam bem. Sirvo só com uma salada de rúculas com um molho contendo azeite balsâmico. pois adoro o contraste da rúcula com a suavidade da torta.

Ingredientes:

  • 350g de massa para torta
  • 150g de ervilha
  • 1 ½ de creme de leite
  • 3 ovos
  • ½ xícara de parmesão ralado bem fininho
  • ¼ xícara de hortelã picada
  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon ou outra mostarda forte – a de cachorro quente não serve
  • sal
  • 185g de atum em lata

Pre-aqueça o forno – 190◦C. Abra a massa e forre uma forma de 22cm (das que tem o fundo removível) com ela.Com um garfo faça furos na massa. Coloque papel manteiga na forma e revista com grãos de feijão antes de levar ao forno para assar por 7 minutos ou até que a massa fique dourada. Retire do forno, retire o papel manteiga e feijões, pincele com um ovo batido para selar a massa e leve ao forno por 30 segundos. Não mais, não menos.Retire do forno e reserve.Baixe o forno para temperatura de 160◦C.

Para o recheio: coloque as ervilhas numa panela de água fervente e cozinhe por 4 minutos ou até que elas comecem a ficar macias. Escorra. Coloque o creme e os ovos numa tigela e bata com um fue para que misture bem. Acrescente o parmesão ralado, a hortelã, mostarda, atum e ervilhas, sal e misture bem.Acrescente mais sal se achar que precisa. Ponha o recheio na torta e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente. Sirva com uma salada verde.

5 Comments
  • Elvira

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    Torcer o nariz…?! Que torta tão boa e apetecível! 🙂

  • Cris

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    Hum, gostei da lista de ingredientes…

  • Cláudia A.

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    Eu também acho que quem torce o nariz para esta receita deve ser enjoado. Achei a combinação ótima.

  • Gabriella

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    oi amiga…..se assim posso dizer, pois ultimamente quando tenho alguma visita corro na sua casinha pra trocar figurinhas….To amando viu.Uma coisa essa ((350g de massa para torta))massa ja pronta sera que è a massa para quiches? Um grande abraço e parabenizo pela home agradavel, legal e amiga.

  • Silvia Arruda

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    Pq alguém torceria o nariz para esta receita, que só tem ingredientes gostosos? Eu adoro a combinação de ervilha com atum!!

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