Torta de Alho Porró da Iliane Brasileiro

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Esta torta deliciosa é receita da minha querida amiga Iliane Brasileiro. A Iliane é uma destas pessoas que tem o dom da cozinha, sem querer usar frase feita. Mas todas as receitas dela são fantásticas. Nunca duvidei que a receita seria boa mas ao comer a primeira garfada me apaixonei. Na verdade só comi a dita cuja – e digo só porque além de não comer mais nada além da torta também comi a torta toda sozinha. Metade no almoço e a outra metade na janta. Posso estar enganada pois vivo fora do Brasil há muito tempo mas o alho porró não tem o lugar que merece na culinária. O maravilhoso desta receita é que ele ocupa o palco central.

Torta de Alho Porró da Iliane Brasileiro
 
Ingredientes
Para a massa
  • 1 pacote de biscoito tipo aperitivo ou salclic
  • 50 gramas de manteiga - temperatura ambiente
  • 1 ovo
Para o recheio:
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola média ralada
  • 1 ou 2 alhos porrós em rodelas (somente a parte branca)
  • 1 xícara de chá de cogumelos tipo champgon fatiado
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 1 copo de requeijão cremoso (ou algo que substitua)
  • sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
Preparar a massa:
  1. Bata os biscoitos no liquidificador.
  2. Coloque numa vasilha e acrescente a manteiga e o ovo, misture bem com as mãos.
  3. Forre uma forma de aro removível (24cm diametro) com esta massa, nivelando bem.
  4. Reserve.
Prepare o recheio:
  1. Aqueça a manteiga e doure a cebola, junte o alho porró e os cogumelos até refogar bem.
  2. Dissolva a farinha de trigo no leite, acrescente os ovos e misture bem.
  3. Acrescente esta mistura líquida ao alho, cebola e cogumelo que já estão no fogo, mexendo sempre até virar um creme.
  4. Retire do fogo, coloque o requeijão e tempere com sal e pimenta do reino.
  5. Despeje no fundo da massa da torta reservada.
  6. Leve ao forno até voce sentir que a massa do biscoito esta crocante.
  7. Cerca de 25min.

 

3 Comments
  • iliane

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    estava olhando seu blog..as primeiras receitas..e..me deu saudades daquela epoca..que gozado..faz tanto tempo né..e..essa tora é mesmo muito boa..saudades do tempo que tinha amis tempo!beijus

  • oquefazerprojantar???

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    que receita boa! adorei a ideia para a base da torta feita com biscoito. Que biscoito são esses? Pode-se fazer com outros de tipo água e sal?

  • Karen

    Responder

    Também fico feliz em ter conhecido seu blog, ele me fez conhecer um mundo novo! Fiz a receita da torta de alho poro, ela é ótima!

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