Trem Bom - salada

Terça-Feira 16 out 2012

Cenouras assadas com sementes de romã para dias outonais

O céu azul outonal pode enganar bem a quem não tem costume. Um céu limpo e quase ou totalmente sem nuvens pode parecer prenúncio de um dia de temperaturas moderadas, quando na verdade no outono pode representar temperaturas baixas. A mim não importa se tiver que vestir umas blusas e colocar um casaco para fazer... read more →

Quinta-Feira 23 ago 2012

Abobrinhas grelhadas com grão-de-bico

As minhas viagens a Cingapura entre outras coisas me proporcionaram vários encontros com a culinária Indiana. Embora no Reino Unido se encontre uma variedade enorme de restaurantes indianos, foi somente em Cingapura que experimentei uma culinária leve, extremamente saborosa e predominantemente vegetariana. Fiz vários amigos indianos no escritório de Cingapura e muitas vezes fazíamos refeições... read more →

Terça-Feira 27 mar 2007

saladinha mata fome de atum com feijão

Comidinha de emergência, para estômagos vazios, gritando para serem forrados. Às vezes chego em casa com uma fome de matar mas sem necessariamente querer comer um boi. Nestas horas lanço mão dos ingredientes abaixo para matar a fome: uma latinha de atum de boa qualidade ( a espanhola Ortiz é a minha favorita), feijão pré-cozido,... read more →

Sexta-Feira 11 ago 2006

Salada de Beterraba, Couscous e Peixe com Sumac

Beterraba sempre me lembra da minha mãe. Quem a apresentou pra mim, quem gosta tanto de comê-la..Comi muita salada com beterraba crua ralada Sopa de beterraba…com aquela cor linda, cor de vinho tinto..tem cor mais bonita. Nesta receita fiquei apaixonada porque se usa xarope de romã. E o acídico do xarope combina bem com o... read more →

Domingo 6 ago 2006

Salada de Batata, Cebola Roxa e Azeitonas

Tenho uma verdadeira nostalgia por maionese de batata que se fazia em dias de churrasco lá em casa. Confesso que nem sei se lembro do gosto muito bem, mas a memória alimenta a minha alma. Tenho paixão por batata cozida. Não faço muito pois acho o ato de descascar as batatas uma verdadeira penitência. Porém... read more →

Quarta-Feira 26 jul 2006

Salada de Tomates e Abacate

Por aqui o calor anda insuportável. Quando reclamo as pessoas viram pra mim e dizem: ‘Mas você é do Brasil’. Os caras acham que depois de 15 anos a gente ainda reage como se vivesse no Brasil. Engraçado. Estou detestando este calor insuportável, viajar no metro que fede e tem ventilação ‘0’. Às vezes na... read more →

Sexta-Feira 7 jul 2006

Salada de Repolho, Cebola Roxa e Atum

Adoro saladas. Muitas delas, lindas e maravilhosas. Várias cores, texturas. Esta salada é uma adaptação de uma clássica inglesa, o ‘coleslaw’. O coleslaw tradicional é com repolho e cenoura. Este leva repolho também, mas ao invés da cenoura eu uso a cebola roxa. Também tem elementos que não fazem parte do original: atum e avelãs... read more →

Sabado 1 jul 2006

Salada de Grapefruit com Trigo para Quibe e Presunto de Parma

Salada perfeita para os dias quentes, em que não se tem a menor vontade/disposição de ficar em cima do fogão. A não ser o preparo do trigo nada mais vai ao fogo. Você pode usar grapefruit rosa ou da comum mesmo. A leve acidez da grapefruit, com o amarguinho do pepino e o presunto de... read more →

Domingo 11 jun 2006

Salada de atum, feijão e pepino

Tem feito calor aqui. Não calor tropical mas tem estado quente o suficiente para esta parte do mundo. Quando o tempo está assim não tenho a menor vontade – ou será ânimo, de cozinhar. Só quero fazer ‘nada’. Mas a estômago não está nem aí pra calor, ne?! E fica vazio, e precisa ser ‘estocado’.... read more →

Sabado 27 maio 2006

Salada de lentilha temperada com camarão e molho de iogurte

Esta é mais uma salada de lentilha. Sempre saborosíssimas. Se você encontrar lentilha puy aonde mora recomendo que a use pois é muito saborosa. Caso contrário use a que tiver – só não pode ser da variedade vermelha. Hoje não tinha espinafre em casa, nem vagem. Usei manjericão na minha salada. Fique a vontade para... read more →