Trem Bom - pratos salgados

Segunda-Feira 16 nov 2009

Risotto de abóbora e Arancini

Domingo 8 nov 2009

Tortas de legumes assados e queijo de cabra

Domingo 21 maio 2006

Espaguete com Carne de Caranguejo

Comi muito caranguejo crescendo no Brasil. No Pará sempre comíamos caranguejo a toque-toque. As sexta íamos com nossos pais à Associação Atlética do Banco do Brasil para uma sessão. Era uma guerra pelas patas, a farofinha.. por tudo mesmo. As ocasiões eram sociais. Outra coisa deliciosa no Para são as patas de caranguejo. Nunca comia... read more →

Sabado 20 maio 2006

Mexilhão com Leite de Coco

1.5 kg de mexilhão fresco, limpo 2 bulbos de capim limão 400ml de leite de coco 3 colheres de sopa de água 3 folhas de limão ou 1 colher de sopa de raspa de limão 2 colheres de sopa de cebolinha picada 2 colheres de sopa de molho nam pla 1 colher de sopa de... read more →

Segunda-Feira 1 maio 2006

Frango com concentrado de tamarindo

Lembro-me da minha infância e de chupar tamarindo. Fazia até careta. Gostava daquela tortura. O azedinho com certa doçura. É agridoce. Tomei também muito suco de tamarindo. Ótimo nos dias de calor. Quando comecei a ter contato com a cozinha asiática vi que eles, assim como os indianos, utilizam muito um concentrado de tamarindo para... read more →

Domingo 23 abr 2006

Peixe no Leite de Coco

Este peixe é super prático de se fazer e não tem fritura nem nada. É muito importante que você tenha o nam pla. Lojas que vendem produtos orientais costumam estoca-lo. Caso seja a primeira vez em que vá usa-lo não se deixe levar por seu cheiro pouco agradável. Ele acrescenta um sabor ótimo aos pratos.... read more →

Quinta-Feira 20 abr 2006

Filé Mignon com molho de cogumelos ao vinho tinto

Como não trabalho amanhã resolvi fazer um ranguinho caprichado pra mim hoje. Então comprei um filé mignon e lancei mão nesta receita. Os cogumelos já estavam na geladeira. Além do filé mignon que é tudo de bom, a grande primadona é o molho de cogumelos com vinho tinto. Não satisfeita com o que coloque no... read more →

Domingo 26 mar 2006

Torta de Queijo

Mais uma receita da edição número 5 da Donna Hay que ficou me tentando. Finalmente cedi à tentação. Ainda bem. A ricota suaviza o forte do queijo azul e do parmesão, mas mantêm a cremosidade. É ótima servida com uma salada verde bem saborosa. 8 folhas de massa filo 60g manteiga derretida Recheio 500g de... read more →

Domingo 5 mar 2006

Macarrão com atum, azeitonas e rúcula

Para os que já me acompanham há muito tempo, esta é mais uma das receitas de massas que adotei pro almoço da semana. Prática e diferente. Jamais teria pensado em misturar massa com farinha de pão. O atum foi o ingrediente responsável pela minha decisão. Aconselho-os a deixarem o preconceito de lado, se o tiverem,... read more →

Sabado 18 fev 2006

Peixe Branco com Crosta de Parmesão e Batatas a vapor com Ervilhas

Sábado está virando dia de peixe e frutos do mar aqui em casa. Quando não faço um faço o outro. Hoje fiz um peixe branco chamado ‘’plaice. Escolhi uma receita simples e bem saborosa. O peixe é revestido com parmesão e a crosta fica ótima, Salgadinha, contrastando com o sabor do peixe. Gosto pois a... read more →