sopa de lentilhas

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Amo lentilhas. Amo ainda mais o fato de que elas vêm em várias cores e a gente pode escolher, para ser bem fútil, a cor que combine com o nosso humor. Não sei você, mas tem dias em que quero usar lentilhas amarelas. A cor deixa a gente mais feliz. Tem também as lentilhas ‘laranja’- tem gente que chama de vermelha mas para mim são laranja. Elas são aquelas lentilhas que cozinham bem rápido, você tem que ficar de olho pois senão viram sapo e não príncipe rapidíssimo. Gosto muito delas para sopas. E há também uma enorme variedade das verdes.O mais fantástico é que todas são deliciosas. E extremamente versáteis: boas em saladas, sopas, cozidos.

Quando falei desta sopa para a minha mãe recomendei que ela utilizasse a lentilha que tivesse em casa pois sabia que ela não teria das amarelas. E como a variedade que tinha é das que mais demora a cozinhar, recomendei que usasse a panela de pressão – até parecesse que a minha mãe precisaria de recomendação minha. Ela me disse que ficou excelente. Você pode servir com umas fatias de pão tostado, e pode guarnecer da forma que mais lhe aguardar. A sopa pode ser feita adiantada e pode ser mantida na geladeira até a hora de servir. Aí é só dar uma leve esquentadinha. Sempre que tenho pouco tempo e uma fome imensa recorro a esta sopa pois é bem carregadinha de sabores deliciosos.

Quanto às quantidades das especiarias, use a colher nivelada. Caso você ponha demais de uma o sabor pode ficar excessivo. Por isso recomendo moderação, e um ajuste caso ache necessário.

Aproveito para avisar que o novo Rei do Colher de Tacho está no ar. Veja o link aqui na barra ao lado.

 

Sopa de lentilhas com especiarias:

  • 250 g de lentilhas – de qualquer cor
  • 50g de gengibre fresco ralado
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em tiras
  • Caldo de legumes
  • 1 colher de café de coentro em pó
  • 1 colher de café de cominho em pó
  • 1 colher de café de cúrcuma em pó
  • 2 colheres de sopa de coentro picado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal

Preparo:

Lave e escorra as lentilhas. Transfira-as para uma panela e cubra com 1litro de caldo de legumes. Leve o fogo Acrescente o gengibre,coentro, cominho e a cúrcuma.Acrescente o sal Leve à fervura e prove novamente para checar o tempero. Ajuste se necessário. Deixe cozinhar até que as lentilhas fiquem macias.

Se necessário acrescente mais água e ajuste o tempero. Retire as fatias de pimenta e passe a sopa pelo liquidificador. Devolva à panela e ponha as fatias de pimenta novamente na sopa. Jogue o coentro picado por cima e sirva. Recomendo que você ponha o coentro bem na hora de servir e diretamente nos pratos. Isto porque caso sobre sopa e você vá guardar o resto na geladeira, e melhor que não contenha o coentro picado.

A minha mãe serve a sopa com fatias de alho fatiado bem fininho e fritinho. Improvise.

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  • Cris

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    Fica linda com lentilhas amarelas! Acho gostoso comer sopa na caneca, dá uma sensação de aconhego, se estou sozinha (sem o marido para acompanhar, os filhos sempre estão) seguro na alça e vou ler no sofá com uma caneca de sopa na mão!

  • Nysa

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    já fiz uma sopinha de lentilhas e nao me convenceu. tinha um sabor muito estranho. mas.. ainda tenho mais que metade do pacote e por isso talvez vá experimentar esta receita. o aspecto está muito agradável. beijcoas

  • Valentina

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    Adriana, bem clima para sopinha,nao?!Silvia querida, vi sim. Me avisaram aqui. obrigada pelo toque.bjosBete, pois é menina, o valor nutricional altíssimo, o sabor ótimo, e a cara linda. Uma receita vencedora.Dinha, obrigada querida.Eli amiga, sei que gostas de lentinha, entao faça.Vais gostar.Bia, saudades. A menina, sopa é muito bom,ne?! Vi que nos duas temos o Soup Bible. Temos que trocar figurinha sobre as receitas de lá.Goretti, esta aqui esquenta a alma.Luciana, faça e me conte se te agradou. Obrigada pela visita.

  • Luciana Macêdo

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    Vou aproveitar que está chovendo qui em Brasília e fazer esta delícia. Gostei da maneira que você serviu, na caneca , ficou un charme. Aproveito para convidá-la para visitar o “Cafézinho ds Cinco”.(http://cafezinhodascinco.blogspot.com)

  • Goreti

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    Anotada pra noites frias de inverno, porque agora mnem pensar, enquanto digito, derreto!!!!!Beijos

  • bia

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    Adorei a sopa, alias adoro sopa, as vezes passo dias so comendo sopa, rs ! O blog esta lindo ! beijinhos

  • Eliana Scaramal

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    Tina a receita uma delícia e a foto linda demais amiga!

  • Dinha

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    Valentina, Imaginei o cheirinho desta sopa, temperadinha desta forma, coentro, cominho, pimenta…E suas xícaras uma mais charmosa que a outra :)!

  • Bete

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    Valentina, eu gosto muito de sopa de lentilhas é muito saborosa e nutritiva. E essa aqui está com uma cara ótima.bjs!

  • Silvia Arruda

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    Valentina, eu de novo! Vc viu que seu blog foi indicado no Panelinha, da Rita Lobo??http://panelinha.ig.com.br/site_novo/blog/indica.php?PHPSESSID=597d6b7a3fd979cc13ea09246aa3e04c

  • Adriana

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    Num dia como o de hoje ,frio e chuvoso vale a pena tentar.

  • Valentina

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    Natercia, sopa de lentilhas e tao bom. tens que experimentar.Ana, e bom demais,nao?!?Michel, o tempo fica assim meio fresquinho e ja da pra rolar uma sopinha,nao?! Gosto muito. Acho lentilhas tao pouco exploradas.Marcia, faca!!Gatinha, ainda nao recebi o email.Suzana, sera que ai esta que nem aqui?Carlinhos, que bom te ver aqui.Laurinha, obrigada. Ja estou um pouquinho melhor.O pobre do nariz esta surrado.Laila, andava sem animo amiga.Maze, a minha nova paixao sao as lentilhas amarelas.Pat, nao sabes o que estas perdendo.Silvia, se fosses vizinha ja ia rolar uma canequinha na proxima leva.Fabricia, gostei da canela na tua. Yum!

  • Fabrícia

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    Que delicia de sopa Valentina. Adorei !!!! Tb sou fãzoca de lentilhas…. outro dia fiz uma perecida com esta mas coloquei canela….tudo de bom.Bjs para ti.

  • Silvia Arruda

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    Eu adoro lentilha e essa sua sopinha tá lindona hein?? Deu água na boca só de ver a foto!! 🙂

  • Patricia Scarpin

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    Tina,Amo lentilha mas nunca comi em forma de sopa – já passou da hora de eu provar, né? 🙂A cor ficou linda!

  • Marizé

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    Valentina esta sopa está o máximo, é daquelas comidinhas terapeuticas.Muito util a explicação sobre as várias lentilhas.Beijocas

  • laila

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    Vale que saudades!mas vc voltou com essa delicia! adorei a sopa, as especiarias e que visual lindo! adoro as lentilhas laranjas…são lindas e mto praticas cm vc disse!bjos

  • Laurinha

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    Adoro lentilhas e uma sopinha esperta como esta é tudo de bom! já está anotada!E melhoras, viu! Já mandei umas estrelinhas especias, carregadas de desejo de melhoras, para que fique logo boa!Beijinhos,

  • carlinhos de lima

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    Vim até aqui retribuir a visita…E logo de cara surpresas boas! Esvilhas, tâmaras, amêndoas…

  • Suzana

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    Valentina, essa sopinha vai mesmo bem com os dias frios e chuvosos que temos por aqui. Já anotei para experiemntar.

  • Gatinha na cozinha

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    ola! sou nova por aqui e venho conhecendo varios cantinhos.. amei os seus!!!estou enviando via e-mail uma ideia de comidinha… bjs dani

  • Marcia

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    Amei esta sopa! Bjs

  • Michel

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    Aqui em Sampa está uma chuvinha gostosa para tal. òtima pedida Valentina.Abração

  • Ana

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    Valentina, eu tbem AMO, ADOOORO lentilhas!! E sopa de lentilhas eh uma das q mais gosto tbem! Meu marido q o diga… – apesar q sempre somente eu e Matheus comemos. Mas sou como voce, se tenho q fazer algo rapido eh sopa de lentilhas na certa! (o marido ja prefere fazer macarrao! hehe!)Lentilhas sao tao saudaveis, e a sopa delas eh muito confortante, cremosa, saborosa, alimenta ate a alma!!Sua sopa esta linda e eu certamente irei testa-la aqui em casa!!Beijos!Ana

  • Natércia

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    Valentina adorei a sua sopa de lentilhas e como nunca fiz vou arriscar a fazer a sua deve ficar uma maravilha.um beijo Natércia…

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