Sopa de frango e milho

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Esta é uma sopa bem simples e gostosa. Costumo acrescentar um pouco de bacon defumado também, mas você pode deixar de lado. Gosto de deixar preparada na geladeira para ser tomada quando chego em casa muito tarde para preparar qualquer coisa. Só dou uma esquentada.

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola picadinhha
  • **Bacon defumado
  • 3 xícaras de milho congelado ou 2 de milho fresco ou em lata
  • 500ml de caldo de legumes ( ou frango se preferir)
  • 240ml de leite
  • 1 peito de frango picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Colheradas de pesto na hora de servir

Refogue a cebola até dourar. Acrescente o bacon defumado (se for do seu gosto) e refogue também. Coloque o milho e o caldo de legumes/caldo de frango e deixe cozinhar por uns 3 minutos se usar o milho congelado ou em lata – se usar o milho fresco o tempo vai ser um pouco mais longo. Uma vez cozido retire a panela do fogo e ponho o conteúdo no liquidificador para bater – deixe um pouco de milho na panela se quiser ter um pouco para morder. Devolva para a panela e acrescente o peito de frango logo em seguida assim como o leite. Ferva até que o frango esteja cozido. Ajuste o tempero e sirva. Você pode colocar uma colher de chá de pesto antes da primeira colherada.

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  • Anonymous

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    E eu aqui com tanto milho dando sopa… mas não literalmente pq não tinha uma receita! A plantação de milho aqui em casa foi inundada, mas latinhas nunca faltam! Adorei a receita!

  • valentina

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    Karen, quando fizer um friozinho gostoso manda ver.bjsSilvia, gostosinha mesmo,viu?!?REcomendo para quando a temperatura aliviar um pouco.Daniela, eu também. Agora se o calor dai esta parecido ou pior do que quando estive visitando o negocio é esperar mesmo.Regina, isso é que é gostar amiga.rssClarice, dá um toque gostoso.

  • Akemi

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    Pesto na sopa deve ficar maravilhoso! Ótima sugestão, amiga!

  • Regina

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    Que sopa mais gostosa! Minha filha acho q vai adorar, pois descobri nesse final de semana o qto ela gosta de milho: comeu duas espigas sozinha! 😀 bjs

  • Daniela

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    Valentina, amei a receita pois sou louca por sopas. Vou só esperar esfriar e farei a receita.Beijos

  • Silvia Arruda

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    Valentia, eu adoro milho e com certeza esta sopa deve ficar muito saborosa!!Bjo

  • valentina

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    Miki, tamb’em sou do clube da sopa. amo faze-las. Confesso que as prefiro a um prato quente. Esta fica bem gostosinha.Pat, acho milho algo tao deliciosos.Lara, vi a delicia de prato que postastes.

  • Lara

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    Oi, Valentina! Por coincidência, acabei de postar uma receita de frango com milho. Tb adoro a combinação. Beijinhos.

  • Anonymous

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    Que delícia de sopa!Gosto muito de receitas com milho, amiga, e como a Miki achei a mistura de ingredientes bem singular!

  • miki w.

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    hmmmm, valentina, adorei essa sopa! (sou fã de sopas – rs)nunca tinha pensado nessa mistura de ingredientes: frango + leite + milho.q delícia! para o frio q deve estar aí deve ter ficado suuper reconfortante, nham!beijinhos, bom domingo,miki

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