Sopa de Frango com Leite de Coco

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Esta sopa é uma delicia e é também super prática de se preparar. Você não tem que ficar o tempo todo em cima o que é ideal para aqueles dias em que não temos muito tempo e temos que fazer várias coisas ao mesmo tempo.

Sopa de Frango com Leite de Coco
 
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Ingredientes
Sopa
  • 1 xícara de caldo de frango
  • 800ml de leite de coco
  • 1 pedaço pequeno de gengibre cortado em fatias bem finas
  • 1 bulbo de lemongrasss ou raspas de dois limões
  • 1 colher de sopa de pasta vermelha de curry tailandês
  • 4 peitos de frango
  • 250g de noodles do tipo vermicelli, bem fininhos
  • 1 pimenta dedo-de-moça com as sementes retiradas e cortadas em tiras bem pequenas
  • ⅓ xícara de coentro picadinho
Instruções
Preparo
  1. Coloque o caldo de frango, leite de coco, gengibre, lemongrass/raspas de limão e pasta de curry tailandês numa panela e leve ao fogo médio. Mexa um pouco com o fue para que a pasta de curry se dissolva. Deixe levantar fervura. Coloque os peitos de frango de deixe cozinhar por 6-8 min (ou até que o frango fique cosido) em fogo baixo. Quando o frango estiver pronto desligue o fogo, retire o frango e o desfie. Reserve. Coloque os noodles na panela e cozinhe-os. Na hora de servir coloque os noodles nos pratos primeiro. Depois coloque a sopa por cima, uma porção de frango desfiado, uma porçãozinha de coentro e se você gosta de pimenta umas tirinhas da dedo-de-moça.

 

By: valentinajacome

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valentinajacome

Brasileira de nascimento, cearense do Cariri, Ouro Pretana de coração, Brasiliense de carteirinha. Sou uma curiosa na cozinha e autodidata. Comecei no mundo de foodblog bem no inicio e fui uma das pioneiras, mas por razões de trabalho tive que dar um tempo na escrita. Porém continuo seguindo o que rola neste cenário, continuo cozinhando, fazendo bolo, e vivo consumida por questões relacionadas a comida, gulas e gostos. E estou de volta.

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1 Comments

  • laila

    Responder

    Vale,uma chef para quem eu estagiava fazia uma sopa mto parecida e ra deliciosa… ah o lemongrass, chamamos aqui de capim santo.bjs

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  • Preparing my summer solstice birthday sslad - thank you @luisegreenkitchenstories for such a beautiful dish. Birthday worthy💕💕 #valentinajacome #mybirthday #greenkitchenstories
  • Today I wanted a simple and delicious cake. Got hold of an old favourite from @awwmagazine which was a great baking companion a good 15 years ago when I started blogging, and headed to the kitchen. I’m sharing the recipe of this lemon teacake with you: 100g softned butter 75g caster sugar Rind of 2 big lemons 1 egg 150g self-raising flower 2 tablespoons of lemon juice 80ml buttermilk 20g melted butter 🍋pre-heat oven 180oC. Grease and flower either 8 muffin tins or a small cake tin. Reserve, Then beat first 4 ingredients until light and creamy, then add the other 3, and stir it into the mixture until reach a homogeneous batter. Transfer to prepared tin and bake for 25 min. In the meantime mix 100g of caster sugar plus thin strips of 2 lemons which will be used to sprinkle over the cake when ready. Once cake is ready let it cool in tin for 10 min, then brush the warm cake with the melted butter, and sprinkle the lemony sugar generously. Enjoy it!!! 🇧🇷Com a chuvinha que caiu pela manha fiz um bolinho simples, velho conhecido para comer acompanhado de um cafezinho. É só um teacake de limão. Bem simples. Vou dividir a receita: Unte e polvilhe 8 formas de mufin ou uma forma pequena de bolo. Reserve. Pre-aqueça o forno-180oC. 🍋100g de manteiga amaciada 75g de açúcar refinado Raspas de dois limões grandes 1 ovo 150g farinha de trigo com fermento 2 colheres de sopa de sumo de limão 80ml de buttermilk ou coalhada (sem açúcar) 20g manteiga derretida 🍋 Bata os 4 primeiros ingredientes por uns 4 minutos - mistura clara e leve. Depois acrescente os outros três E misture delicadamente para incorpora-los. Transfira pra forma, asse por 25 minutos. Enquanto isso misture 100g de açúcar refinado com tirinhas longas de casca de limão. Quando o bolo estiver pronto tire do forno e deixe esfriar 10 min na forma. Passe a manteiga derretida nele ainda morno e salpique com a mistura açúcar com limão. E curta. #valentinajacome #foodblogger #eeeeeats #thefeedfeed #frommykitchen #thecakesibake #awwmagazine #cakeupyoursunday #womenwhobake #lemoncake
  • This is a photo that I didn’t want to publish for various reasons. One of them is the fact that I planned three different ways of dressing @johngs Dark Chocolate & Halva tart, but things didn’t go as planned on the dressing-up front. The tart is lovely with a delicate base and velvety chocolate filling with bursts of halva flavour in places. It’ll certainly be the talk-of-town as the center piece of a celebration table. As I want to make it for a celebration coming up, I wanted to play with tempered chocolate to make chocolate shards as decoration pieces and a ‘lid’ for the tart. I also made leaves with the excess pastry. Just to add another texture. I need to work on my tempering as the outcome isn’t what I wanted. Not shiny, and when I tried to make the holes on the ‘lid’ it snapped in places. Nonetheless, the tart is beautiful, and you can find the recipe in John’s latest book inspired by Lebanese Food called ‘Saffron in the Souks.. 🇧🇷 Passei dias pensando nesta torta: fiz a masa primeiro, depois o recheio e por fim algumas peças pra decorar. Além de umas folhas feitas com a massa também temperei o chocolate para fazer uma ‘tampa’ e umas lascas. Era pra ser um estudo para a decoração que quero fazer em breve. Mas não deu certo a história do chocolate - tenho que melhorar a técnica de temperar. E na verdade quase nem publiquei a foto aqui, mas nem só de sucessos se vive. E resovi compartilhar de qualquer forma. Pelo menos a torta ficou ótima. Ela tem uma massa gostosa, e adoro fazê-la bem fina. Tenho obsessão na verdade. E o recheio fica cremoso e com toques de halva de vez em quando. A receita está no último livro do John Gregory Smith chamado ‘Saffron in the Souks’ que foi escrito inspirado na culinária do Líbano. Se quiserem escrevo uma review no Trembom agora que parece estar resolvido o problema e ele deve estar no ar de novo. Deixem no comentário se quiserem. E se tiverem dicas pra temperar chocolate também vou amar. #valentinajacome #eeeeeats #foodblogger #johngregorysmith #saffroninthesouks #kylebooks #thefoodilove #cookerybooksilove
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  • These are such a treat - I make half the recipe if it’s just me (about 5 small pitta). I’ve been making them on and off since I got #bazaarthecookbook by @sabrinaghayour. It’s so quick to put together, and delicious. I made this in the morning when I felt like something more than bread & butter - which I love. If you have Sabrina’s latest book, look for ‘za’atar-rubbed pittas’ where she tells you even how to prepare the za’atar blend yourself. 🇧🇷Adoro estes mini pães sírios com za’atar do último livro da Sabrina Ghayour chamado Bazaar. O za’atar transforma estes pãezinhos em algo especial. Receita super prática gente. Ela até ensina como fazer o za’atar caso vc não o encontre facilmente. Me conta se você tem o livro dela? Quero colocar a receita no trembom, mas ele esta fora do ar por suspeita de um vírus no site. #foodblogger #eeeeeats #valentinajacome #mycameraandi #sabrinagayour #bazaar
  • I’m in love with the colour of these British radishes from Norfolk and sold at@marksandspencer , and I’ve been chewing them since I got home. Do you like radishes? 🇧🇷comprei estes rabanetes hoje, e fiquei apaixonada pela cor. Não consigo parar de comer. Vc gosta de rabanetes? ##foodblogger #eeeeeats #valentinajacome #britishradishes #marksandspencers

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