sopa de ervilha

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Acho que já batemos muito na tecla de ‘comer o que está na estaçã’, né?!/ Não estou aqui para catequizar ninguém. Só que aonde vivo é primavera. E ervilha está na estação. Lindas, frescas.. e eu tinha umas na cesta e resolvi usa-las. Vi esta sopinha e achei que seria ideal. Até a cor é da estação: verde primavera.

Se você for bater a sopa no liquidificador, não o faça exaustivamente. Deixe uns pedaços tanto de brócolis quanto de ervilha – fica com pinta rústica. Além de ser delicioso tomar a sopa e de vez em quando se deparar com uns pedacinhos de ervilhas. O creme de leite é opcional.

Ingredientes:

  • 300g de ervilhas frescas, debulhadas
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cabeça pequena de brócolis, floretes todos separados
  • 700ml de caldo de legumes
  • 200ml de creme de leite (ou leite)
  • ½ bouquet de cebolinha
  • Pimenta moída na hora

Refogue a cebola até que ela fique bem macia e transparente. Acrescente as ervilhas e os floretes de brócolis, dê uma mexida neles e acrescente o caldo de legumes. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Acrescente o sal, a cebolinha picada, e ajuste o tempero. Bata tudo no liquidificador (ou use um processador manual) e devolva para a panela. Acrescente o creme de leite/leite e dê uma leve esquentada. Na hora de servir salpique cebolinha picada nos pratos.

7 Comments
  • valentina

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    Cris, fica otimo! Tenta.bjocas

  • Cris

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    Valentina, nunca acrescentei brócolis a sopa de ervilha, você tem umas idéias ótimas. Bjs!

  • valentina

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    Laila, obrigada querida. Fico realmente muito lisonjeada.Pat,estas começa agradando pelos olhos.Elvira, assim me acanhas. Gosto muito de sopa também.Cláudia, a temperatura ai de voces está otima para sopinhas, nao?!?

  • Cláudia A.

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    Valentina, aqui não é primavera mas uma sopinha dessa bem quentinha no frio do inverno cai bem demais. Beijo querida.

  • Elvira

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    A cor é linda mesmo. Sou uma apreciadora confessa de sopas… e da sua cozinha! 🙂

  • Patricia Scarpin

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    Gostei muito desta sopa, amiga. Um verde lindo mesmo. E os ingredientes são deliciosos – nunca fiz sopa com brócolis!

  • laila

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    Valentina: sempre q venho auqi acho lindas fotos, receitas exuberantes e essa q eu achei otima! mto verde adoro!!!brocolis com ervilha é novidade pra mim! bjos

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