sopa de ervilha com pesto

17 Comments


Sabe aqueles dias em que não se tem tempo de cozinhar? Ou quando se está tão ocupado/a e a lembrança de uma refeição já vem bem tarde no dia? Para estas ocasiões recorro a esta sopa de ervilha com pesto. É uma sopa bem prática, que fica pronta rapidinho, e segura o estômago legal até a próxima refeição. E a cor é simplesmente divina.

Você só precisa de ervilhas congeladas – aquele item que a maioria das pessoas tem no seu congelador, pesto, água, sal e cebolinha.

Para preparar:

Ferva um pouco mais de 500ml de água. Quando a água ferver jogue 350g de ervilhas congeladas na água juntamente com 2 cebolinhas verde inteiras e o sal. Cozinhe por 7-8 minutos, o tempo suficiente de cozinhar a ervilha levemente. Quando estiver pronto retire a cebolinha da mistura e derrame o resto no liquidificador. Acrescente 4 colheres de sopa de pesto e bata tudo. Ajuste o tempero se achar necessário e sirva com uma fatião de pão bem saboroso.

*Fonte: Nigella Express

17 Comments

Leave a Comment