slices de aveias, ameixas frescas e framboesas

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fotos tiradas em uma das igrejas da cidade de Haslemere, Surrey

Posso ester enganada, mas este foi o ano em que mais entrou berries na minna casa. E cozinhei muito com elas. Novas receitas, nova combinação de ingredientes. Excelentes resultados. E a gente sempre tem opções favoritas. Tenho agora uma nova combinação que entrou para a lista dos favoritos: ameixas frescas e framboesas. Uma ótima combinação de doce e azedo. Peguei a receita de uma colega do trabalho. Ela comentou que andava fazendo este slice (carinhosamente chamado de tijolinho por mim) e que ela e seu namorado estavam viciados. A idéia de que a mistura leva frutas e aveia me deixou fascinada. Pedi então a receita, e J. não teve problem em dividí-la. Comprei logo os ingredientes e um dia depois a preparei. Fiz isso pela manhã, pois ia sair e queria ter algo esperando por mim. O dia estava cinza, ameaçando chover. E em dias assim é ótimo chegar em casa, tomar algo quentinho e comer algo doce para contrabalancear o amargo do café.


É uma receita de preparo super rápido. O mais laborioso é o fatiar ads ameixas. Faça-o primeiro e o resto será moleza. Usei o que se chama aqui de aveia ‘jumbo’. Sempre as tenho em casa. Mal tirei os tijolinhos do forno e já tirei um pedacinho para provar. As fruits ainda estavam borbulhando, o que faze partir uma fatia um pouco trabalhoso. O ideal é aguardar que esfrie, mas e a graça? Queimei a língua um pouquinho mas nem tenho remorço. Estes slices são muito deliciosos. Recomendo sem receio. Você pode serví-lo com um sorvetinho. Sirva como quiser, mas só não deixe de fazê-lo.

Ingredientes:

  • 250g ameixas frescos – maduras mas firmes
  • 200g framboesas frescas
  • 150g aveia
  • 275g farinha de trigo integral
  • 110g açúcar integral claro
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 225g Manteiga
  • assadeira untada e revestida em papel manteiga – deixando um pouquinho de sobra como uma alça

Preparo:

Pré-aqueça o forno – 200oC.

Coloque a manteiga e o açúcar numa panelinha em fogo médio para dereter, mexendo de vez em quando. Ponha as ameixas e framboesas numa tigerla e salpique com a canela. Use as mãos para misturar tudo. Reserve. Numa outra tigela coloque a farinha e aveia, misturando com um fouet ou colher de pau. Derrame a manteiga e açúcar derretido e misture com uma colher de pau inicialmente. Depois use as mãos para misturar tudo.

Divida a mistura ao meio e espalhe pela forma dpara que ela fique forradinha. Espalhe as frutas por cima, espalhando igualmente. Por fim espalhe o restante da massa por cima para cobrir as frutas. Leve ao forno por 25-30 min. Retire do forno e deixe esfriar por uns 10 minutos antes de tirar da forma. Use as alcinhas de papel manteiga para ajudar a levantar. Corte em quadradinhos.

14 Comments
  • anabela

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    Olá!

    Gostei do seu blog, principalmente das fotos mostrando a parede de uma edificação antiga. Sou mineira e li o seu recado no blog da Sônia.

  • Téia

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    Tina, queimar a língua é coisa de gente muuuito gulosa, como nós…kkkk…Essas barrinhas estão mesmo lindas e são bem fácil e rápidas de fazer. São mesmo uma belezinha. Bj grande.

  • Ameixinha

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    Às vezes também não me aguento e acabo com a língua queimada mas vale sempre a pena he he Essas barrinhas ficaram uma delícia. Adoro ameixas e framboesas 🙂

  • Patricia Scarpin

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    Fiquei sonhando com estas danadinhas desde que vc me contou delas, Tina – delícia! Vale a pena mesmo queimar a língua por algo tão saboroso.

  • Babette

    Responder

    Que coisinha tão linda e delicada!…
    A junção dessas duas frutas deve ser maravilhosa!
    babette

    • Trembom

      Babette, e a medida em que as estacoes vai mudando da so para variar.

  • Ana Powell

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    Tão decadentes, deliciosas e lindissimas.
    Um post bem elegante e requintado.
    Feliz semana ♥

    • Trembom

      Uma otima semana para voce tambem Ana. como sempre es extremamente gentil.

  • Aninha Padredi

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    Amei!! 🙂

    • Trembom

      Obrigada Aninha.

  • Claudia Lima

    Responder

    Eu tb adoro estas barrinhas. Com café, então, é uma perdição total.
    Até hoje só fiz umas com goiabada, mas é uma receita antiga e bem diferente.
    Bjs 🙂

    • Trembom

      Confesso que tenho ate bom controle, mas mandei pro espaco pois gostei muito da combinacao toda. E tomava cafezinho.

  • Talula

    Responder

    A combinação da ameixa com a framboesa me agrada profundamente.
    🙂

    • Trembom

      Talula, eh uma mistura muito feliz na minha opiniao.Fiquei fa.

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