scones para acompanhar o chá

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Hoje já é sábado – 20 minutos depois da meia noite no exato momento em que estou digitando este texto. Esta semana foi mais uma daquelas em que os dias são bem longos, e parece que todo o tempo que se tem só revolve ao redor de trabalho. Só consigo cozinhar para a refeição noturna. Como já chego em casa tarde o tempo para preparar a comidinha para levar para o trabalho não tem rolado. Passei a semana comprando comida pronta, e optei ou por sopa ou por uma bandejinha de comida japonesa. Vou tentar descansar no fim de semana e fazer um pouco de planejamento para ver ser o meu almoço caseiro para a semana que vem rola. Sinto falta da minha comidinha no almoço.

Por essa e por outras é que adoro o sábado e o domingo, e o tempo que tenho para preparar o meu ranguinho. Por mais simples. Estou com uma pilha de receitas para publicar. E comentários para ler.. visitas para fazer aos blogs amigos..e emails para responder.Obrigada pelas visitas de vocês.

Hoje vou colocar aqui a receita de um scone que fiz na semana passada. Sendo muito sincera não é a minha favorita. Sou exigente. Mas é com certeza uma receita prática, que é para preparo na Kitchen Aid ou similar usando o gancho e em velocidade bem baixa. Nem pense em fazer em velocidade mais alta caso queira uma boa massa. Esta massa congela bem o que a faz bem prática.Usei geléia de framboesas que prefiro mil vezes à geléia de morango. E também servi com creme batido para imitar um cream tea. Mas falarei de cream tea aqui numa outra ocasião. Fiz um bom English breakfast para acompanhar, com uma gotinha de leite..e o acompanhamento foi perfeito.

Tenho dois outros posts antigos de scones – um salgado e outro doce. As fotos estão gritando desesperadamente para serem refeitas mas deixo os links e desculpas pela qualidade das fotos aqui:

1) Scones de banana

2) Scones de páprica e parmesão

Ingredientes:

  • 6 xícaras de farinha de trigo com fermento peneirada
  • 375ml de limonada em temperatura ambiente ( daquela gasosa tipo seven up)
  • 1 xícara de 250ml de creme de leite fresco
  • ¼ colher chá de sal

Leite para pincelar os scones

Preparo:

Pre-aqueça o forno – 200oC. Prepare as assadeiras ( vais precisar de umas duas) untando e polvilhando com farinha de trigo, e reserve.

Coloque a farinha de trigo na tigela da batedeira, seguido dos outros ingredientes. Usando os ganchos da batedeira e uma velocidade bem baixa misture tudo até adquirir massa típo de pão. Desligue a batedeira e transfira a massa para uma superfície levemente untada. A massa deve ser leve. Você não vai precisar misturar muito. Será só para dar ‘acabamento’. Abra a massa para uma espessura de 2 1/5 centímetros. Corte os scones com cortador de biscoito redondo, e disponha-os nas assadeiras. Dê uma leve pincelada com o leite e leve ao forno por uns 10/15 minutos, ou até que fiquem levemente dourados. Retire do forno e deixe esfriar.

16 Comments
  • Cris

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    Oi Valentina, adorei sua receita prática, vapt-vupt com o seven up ou sprite, demais. Ficaram parecendo biscuits. Bjs!

  • Mari

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    Estes scones parecem MARAVILHOSOS!! Vou fazer com certeza!! Conheçam meu blog http://www.leitecondensado.com 🙂

  • Mónica Colaço

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    Duas coisas que eu adoro, scones e chá! Essa mistura de inverno é uma tentação e os scones estão com um aspecto para lá de bons 😀

  • Nunca treze à mesa.

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    Gostei do questionamento do anônimo. Acho que ficará melhor com soda limonada da Antartica. Na foto, ficou lindo, me lembrou um bem-amado.Tudo de bom!Davi Silva

  • Anonymous

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    Funciona com Sprite? ao inves de seven up???

  • Dani Rollemberg

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    Concordo plenamente com a Lica, essa foto está ” de enlouquecer”.Bjs mil

  • Eliana Scaramal

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    Essa foto está um verdadeiro pecado!

  • Marcia

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    Valentina, seus scones estão lindos! Eu tb prefiro geléia de framboesa. Vc faz a sua em casa tb?Os scones se conservam por quantos dias? Bjs,

  • Dinha

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    Valentina, sei bem o que são estas correrias do dia-a-dia, isso quando a coragem aínda deixa preparar alguma coisa ao chegar, ou melhor nem preparo o cansaso têm me dominado… E você aínda não têm se deixado levar, pois estes scones para mim está maravilhoso! abraços.

  • laila

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    ai q bom q vc voltou Vale, faz falta ler seus textos e se deliciar com as maravilhas q prepara! esses scones estão de babar…um dia ainda sento pra tomar um chá com vc! bjos

  • Natércia

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    Valentina a tua receita é coisa mais chique adorei também dessas mãozinhas só saem coisas boas um beijo. Natércia:))

  • Suzana

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    Valentina, estes scones estão com um ar apetitioso demais! Da última vez que fiz scones não consegui prová-los porque os meus convidados de palmo e meio comeram todos antes de me sentar à mesa e reclamaram de eu ter feito poucos!! Desejo-lhe um fim de semana descansado e uma semana menos atribulada.Bj

  • iliane

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    amiga..acho otimo e prazeroso fazer scones..gozado que a uns anos atras eu nem conhecia e numca vi fazer..numa viagem que miha irmã fez aqui..ela fez..tão rapidinho de fazer e tão bom com um chá quentinho ou um bom café..sempre que esfria um pouco faço para a turminha daqui de casa..êsses seus..estão lindos e apetitosos…aproveite seu fim de semana..beijos amiga..li

  • Odete

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    Valentina, ja havia passado por aqui algumas vezes sem deixar rasto. Seu blog eh um luxo!!!Parabens!

  • Karina

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    Oi Valentina, nunca nem comi scones, quanto mais prepará-los… vou anotar a receita e quem sabe um dia. Suas fotos ficaram ótimas. Bjos e bom fim de semana.

  • Fabrícia

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    Oba aprendi uma coisa…a palavra scone…..não conhecia… e claro que ja anotei a receita.Bjs para ti.

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