scones de queijo e maçã

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Scones. Sem querer ser repetitiva pois sei que já falei algo parecido por aqui. São bem fáceis de preparar, ficam prontos em 30 minutos. Não há nada melhor do que scones quentinhos, saídos do forno. Estes como são salgados ficam ótimos cortados ao meio e servidos com presunto no lanche da tarde. Ao ver esta receita há umas duas semanas numa revista gratuita do supermercado aonde costumo ir, fiquei intrigada ao ler que tinha maça.
O queijo recomendado é o cheddar, um cheddar maduro. Depois de fazer esta receita pelo menos umas 5 vezes acredito que a maça contribui para fazer o scone ficar úmido, com uma ótima consistência. Não sinto o gosto de maçã. Agora o que virou a minha grande mania foi usar creme de leite fresco no lugar do leite. A massa final fica com uma ótima consistência. Você tem que testar para ver que é verdade.

Ingredientes:
225g farinha de trigo com fermento ou da normal com 2 ½ colheres chá de fermento
½ colher chá sal
Se usar farinha de trigo com fermento acrescente ½ colher chá fermento para bolo
50g manteiga sem sal gelada
1 colher chá cheia de mostarda em pó do tipo inglesa
75g de queijo tipo cheddar maduro e mais um pouco para jogar por cima.
1 maçã média ralada
100ml leite ou creme de leite fresco
*se for usar o creme de leite fresco precisará de mais um pouquinho

Pre aqueça o frono – 200oc. Unte uma assadeira e reserve.
Ponha a farinha de trigo, fermento, sal e mostarda numa tigela e misture rapidamente. Acrescente a manteiga gelada ralada e misture com a ponta dos dedos até atingir a textura de farofa. Faça um buraco no meio e ponha o queijo. Misture com uma espátula. Acrescente a maça, misture mais um pouco. Faça um buraco no meio novamente e jogue o leite ou creme de leite fresco. Misture com uma espátula para que os ingredientes se misturem levemente. Se usar o creme de leite talvez precise de mais um pouquinho para dar a liga. Você quer uma mistura homogênea mais um pouco grudentinha. Levemente. Pincele com ovo batido, salpique com queijo ralado.
Transfira para uma tábua untada e abra a massa com a mão. Você deve ficar com uma massa grossa – não muito fina. Corte com um cortador ou com a faca, e leve para assar por 15 minutos.

29 Comments
  • laila

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    estão masi q tentadores!!! lindos e adorei as dicas da maçã e do creme!bjs

  • Adriana

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    [b][i]Oii Valentina^^sempre visito seu site, adoro!…estou montando o meu da uma olhadinha e um comentário…=Dhttp://www.didireceitas.blogspot.com

  • Adriana

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    [b][i]Oii Valentina^^sempre visito seu site, adoro!…estou montando o meu da uma olhadinha e um comentário…=Dhttp://www.didireceitas.blogspot.com

  • COZINHAR COM OS ANJOS

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    Valentina adorei esta receita.Nunca fiz scones salgados,mas esta não vai escapar.Estão lindos.Beijinhos carinhosos

  • Graciele Amâncio

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    Olá valentina, que maravilha eihn, delicioso, deixei um desafio p vc no meu blog dá uma passadinha lá.bjux

  • Akemi

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    Valentina, gostei desta nova cor do template, dá mais realce às suas lindas fotos! Pena que a tenha excluído a foto junto ao nome do Trembom. Agora estes scones estão pedindo para serem feitos aqui do outro lado do mundo, amiga! Só pela sua descrição já fiquei aqui querendo um desses para comer com um cházinho! Bjs

  • Cris

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    Valentina amiga, adorei esta receita…

  • Ana

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    Simplesmente LINDOS!!Esses eu vou ter q fazer Valentina, pois eu adoro a combinacao de macas e queijo! Macas com aged cheddar eh uma delicia, e com gouda tbem…. ai, adoro!!Beijos!Ana

  • Kate / Kajal

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    These scones look wonderful. Cheese is’nt it ?? haha sorry still cant read your blog :p

  • ameixa seca

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    Querida Valentina, perdoa-me por não te ter dito mais nada acerca da Academia. Podes participar sim… vou colocar lá o teu nome como sócia 🙂 Fazes a referência ao livro e falas um pouco dele em português e tambem podes colocar em inglês porque muitas de nós entendemos bem a língua 😉Desculpa seu só agora mas andei desaparecida!Abraço e bom fim de semana!

  • dani oliveira

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    Valentina… adorei essa receita. Eu particularmente, adoro usar creme de leite fresco.

  • risonha

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    Valentina, claro que podes fazer parte da academia dos livros, qualquer pessoa pode, desde que goste de ler.até podes sugerir os títulos em inglês e nos contares a história do livro (em português, claro).passa por lá http://www.academialiteraria.blogspot.com e fala com a Ameixa para te inscreveres.Ela depois manda-te um mail a explicar-te tudo.Quanto às queijadas, é o género de um queque ou um muffin, mas com uma textura húmida…beijocas

  • Luciana Macêdo

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    Anotadíssima para o lanchinho da tarde. Gostei da dica do creme deleite.Bjs!

  • Tânia Saj

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    Também nunca fiz….e não consegui perceber qual o formato que vc cortou a massa…seriam triângulos?

  • ameixa seca

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    Scones são tão lindos! Ainda não experimentei fazer mas já tenho várias receitas de lado 🙂

  • Gina

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    Nunca fiz scones. Taí uma ótima oportunidade pra experimentar. Achei bem interessante colocar maçã. Bjs.

  • Nani do Paulo

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    Nunca provei scones salgados, mas nunca é tarde, vou experimentar esses.Beijos

  • risonha

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    Valentina, eu gosto tanto, mas tanto de scones…que acho que vou ter que roubar esta tua receita!

  • Agdah

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    Nunca preparei scones, mas agora fiquei com vontade.

  • Bia Belliard

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    ah eu vou testar sim, com certeza, hmmm ! beijinhos

  • Silvinha

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    Perfeitos p/ o cha da tarde! é surpreendente a presença de maçãs, mas, como você explicou, é p/ umidecer… (se bem que pêras com queijo brie tem um gosto otimo, então…)Beijo!

  • Marizé

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    Scones salgados são uma óptima sugestão para um lanche.Por vezes também gosto de substituir o leite das receitas por iogurte, as massas adquirem uma consistência macia e um sabor muito bom.Bj

  • Magia na Cozinha

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    A cor ficou linda! Salgados ainda nãi fiz tb.Bjs 🙂

  • Axly

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    Também fiquei curiosa!Com maçã deve ficar mesmo muito bom^^Kisss!

  • Odete

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    Tambem gosto muito, mas nunca fiz a versao salgada. Otima receita, Valentina.bjs

  • Simone Izumi

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    Eu estou para testar as suas receitas de scones já faz um tempão!E não me importo nem um tintinho que vc esteja sendo repetitiva…para mim é só alegrias e mais material para o meu arquivo. Tenho que fazer um especial Trem Bom no blog urgente!!!Um beijãoo!!!

  • Téia

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    Delícia hem Tina, também nunca provei, vou fazer um dia e depois te conto. Bj grande

  • Fer Ayer

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    Nunca fiz scones e nunca comi…fiquei curiosa…ainda mais que a sua foto está quase cheirando aqui…ai…ai…ai

  • Cláudia

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    Gostei muito desta receita salgada de scones. Prefiro os salgados aos doces de um modo geral, apesar que me parece ser bem leve de sal, sendo o queijo que dá o sabor mais pronunciado e a maçã suaviza e dá um toque mais ácido ou doce (dependendo da maçã que usarmos).Receita anotada!

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