Scones de Banana

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Vivo na terra dos scones e na maior parte das vezes como scones com geléia e clotted cream, um creme bem grosso que se encontra por estas bandas. Já tinha feito uns scones com frutas da floresta e adorado. Desta vez me atraiu esta receita em primeiro lugar por levar banana. Tem coisa melhor do que banana com massa? Vai me desculpar mas a competição é dura. Algo quimicamente maravilhoso acontece com a banana quando ela vai ao forno. Agora esta receita tem outras coisas bem interessantes: o gengibre em pó e a baunilha.Esta foi a primeira vez para gengibre com banana. Mais uma nota 10!! Peguei a receita num blog muito interessante chamado Baking Sheet.

Scones de Banana
 
Ingredientes
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 ½ colheres de sopa de açúcar mascavo peneirado
  • 1 colher de chá de fermento de bolo
  • ¼ colher de sopa de sal
  • ½ colher de chá de gengibre moído
  • 3 colheres de sopa de manteiga gelada
  • 4-5 colheres de sopa de leite
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • ⅓ xícara de banana picada (aproximadamente ½ banana media – das durinhas, não pede ser das bem maduras)
Instruções
Preparo
  1. Coloque numa tigela media a farinha, açúcar, fermento, sal e gengibre e misture tudo. Corte a manteiga em cubinhos e misture com a farinha usando a ponta dos dedos – não use colher. Vá amassando a manteiga com a farinha. E um exercício um pouco chatinho, mas o resultado compensa. Se você usar a colher não e a mesma coisa. Caso queira usar o seu processador use a função ‘Pulsar’.
  2. Misture a baunilha e o leite num copo e derrame ¾ da bebida aos poucos à mistura sólida e mexa ate que a massa comece a adquirir consistência – vai dando liga. Se necessário ponha mais um pouquinho do leite e vá medindo. Acrescente a banana picada uma vez que a massa fique no ponto.
  3. Faça uma bola de espessura de 2.54 cm com a massa e pegue uma faca e corte em 4 partes. Confesso que cortei a minha em muitas partes pequenas. Deixo a seu critério.
  4. Coloque as partes na assadeira reservada e leve ao forno por aproximadamente 17-20 min. Após os 17 dê uma checada – se a cor estiver dourada eles estarão bons. Retire e ponha numa grelha para esfriar. Eles são melhores no dia em que são feitos, mas os comi no dia seguinte também e achei que ficaram bons.
  5. Rende 4 dos grandes. Se fizer os pequenos vai render mais é claro.

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  • Nancy

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    Boa noite, adorei seu blog. Tenha sempre dias maravilhosos! Nancy

  • Simone Izumi

    Responder

    Eu fiz!!! Hmmm….bjs

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