saladinha mata fome de atum com feijão

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Comidinha de emergência, para estômagos vazios, gritando para serem forrados. Às vezes chego em casa com uma fome de matar mas sem necessariamente querer comer um boi. Nestas horas lanço mão dos ingredientes abaixo para matar a fome:

  • uma latinha de atum de boa qualidade ( a espanhola Ortiz é a minha favorita),
  • feijão pré-cozido,
  • cebolinha picada,
  • tomatinho cereja,
  • raspa de limao

Molho:

  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem,
  • 1 colher de chá de suco de limão,
  • sal
  • pimenta-do-reino moída na hora

Coloco os ingredientes da salada numa saladeira – primeiro o sal, pimenta e suco de limão para misturar bem,e por fim o azeite para emulsionar. Depois  pegue os ingredientes do molho  e misture tudo antes de derramar sobre a salada.

A fome vai embora e me ponho muito feliz.

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  • Silvia Arruda

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    ótima idéia, Valentina!! Assim como a Patricia, tb fiquei com vontade de comer esta salada!! Tem tudo que eu gosto!!Bjos

  • lunalestrie

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    Tô brincando mas tô falando sério, 🙂

  • lunalestrie

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    Valentina, você não quer vir morar aqui em Fortal e a gente montar uma casa de saladas e sopas, que tal? O clima daqui permite as duas coisas. Eu vou comer todo o lucro, mas vai ser divertido (pelo menos pra mim, vai)! hehehehe.

  • dadivosa

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    Valentina, sou que nem você! Só troco o feijão pré-cozido por couscous… adorei a idéia!;***

  • Eliana Scaramal

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    Que delícia Val! E que louça mais lindinha!

  • Juinha

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    Antes de mais parabéns pelo seu site que só tive o prazer de conhecer na semana passada.Ele foi um dos responsáveis pela criação do meu próprio. Obrigada pelo impulso. Esta salada é óptima, sobretudo porque dá muita energia. Em Portugal, quando não faz muito calor, é difícil ficar só pela saladinha de alface e tomate…

  • Cris

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    Vapt-vupt né, e saudável!

  • Patricia Scarpin

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    Amiga, esta saladinha, além de colorida e saborosa, é super nutritiva e saudável, não?Ótima idéia – deu vontade de comer, vou comprar atum!Suas receitas me fazem querer voar pro supermercado e depois pra cozinha, amiga!

  • Ana

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    Meu tipo de salada essa Valentina!Adoro pegar uma coisinha aqui, outra ali, combino tudo e forma-se uma refeicao facil, pratica e deliciosa!Adoro fazer saladinha assim com roasted chicken (usually leftovers), chickpeas, tomatinhos e molho de azeite com limao…. fica bom, ne?!!!Humm, deu ate fome!! hehe!Beijos!Ana

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