Salada de Vagem, tomate e queijo grelhado

Se você tiver comprado o haloumi ou queijo de coalho pra fazer a outra salada que coloquei aqui e ainda tem queijo sobrando, esta salada vai ajudar você a se livrar deste excesso.

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Ingredientes

12 tomates cereja
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal
Pimenta-do-reino moída na hora
Um pouco de tomilho
400g de vagem
400g de queijo
1 limão cortado em quatro

Ingredientes para o molho:

1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de sopa de alcaparras, passadas na água da torneira para retirar o excesso de sal
1 colher de sopa de salsinha picada

Instruções

Preparo

Pre-aqueça o forno – 180oC. Corte os tomates na metade e coloque numa assadeira. Regue com uma colher de sopa de azeite de oliva, pimenta-do-reino e tomilho. Asse por 30 minutos, até que o tomate comece a estourar. Tem gente que gosta de colocar sal no tomate mas acho que o queijo já é muito salgado então deixo passar.
Coloque água com sal pra ferver e jogue a vagem por 5 minutos.Regue.
Corte fatias do queijo de aproximadamente 1 cm de espessura. Esquente uma frigideira/grelha – sem gordura, e jogue o haloumi. Grelhe-o até que fique dourado. Vire para que ambos os lados fiquem com a mesma cor.
Para montar a salada coloque as vagens, os tomates, o queijo e regue com a salada. Simples e tudo de bom.

Para o molho:

Misture os ingredientes do molho.

valentinajacome

Brasileira de nascimento, cearense do Cariri, Ouro Pretana de coração, Brasiliense de carteirinha. Sou uma curiosa na cozinha e autodidata. Comecei no mundo de foodblog bem no inicio e fui uma das pioneiras, mas por razões de trabalho tive que dar um tempo na escrita. Porém continuo seguindo o que rola neste cenário, continuo cozinhando, fazendo bolo, e vivo consumida por questões relacionadas a comida, gulas e gostos. E estou de volta.