salada de rabanete com mel e hortelã

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Amei o período que passei viajando. Revi amigos me encontrei pela primeira vez com ‘velhos amigos’, vi lugares lindos, comi comidas saborosíssimas… mas confesso que ao voltar fiquei louca para comprar produtos só disponíveis na primavera. E uma das primeiras compras foram estes rabanetes. Lindos, de cor viva.. crocantes. Rabanetes são tão bonitos. E crocantes… Adoro esta coisa de mastigar e sentir firmeza. A gengiva fica exercitada.

Houve uma época em que costumava comer um rabanete por dia na primavera. Já não faço isso, mas continuo adorando come-los.

Esta salada reúne sabores contrastantes juntos e o resultado é divino. Vi a receita em uma das revistas que assino, a Olive. Foi a mesma fonte de inspiração das batatas com camembert que já postei aqui. Ah, a primavera é um sonho. Embora o clima aqui esteja mais para inverno, com neve e tudo em pleno abril, ainda sim já temos produtos primaveris à venda.

Ingredientes:

  • 1 maço de rabanetes cortado em rodelas bem finas
  • Suco de 1 laranja
  • 1 colher de chá de mel
  • Umas gotas de óleo apimentado
  • 3 colheres de sopa de sementes de abóboras tostadas
  • Xarope de romã
  • Punhado de folhas pequenas de menta

Preparo:

Coloque os rabanetes numa tigela, juntamente com o suco de laranja, mel, óleo apimentado. Mexa tudo bem e transfira para uma saladeira. Salpique as sementes de abóbora por cima, e depois regue com o xarope de romã. As folhinhas de hortelã vão no fim.

11 Comments
  • oquefazerprojantar???

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    adorei essa saladinha e vou querer mesmo fazer! vai ser já hoje!bjs de Lisboa!

  • Marcia

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    Essa salada está maravilhosa! Os teus molhos são excelentes; já anotei a receita. Bj

  • Cris

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    O molho é um luxo, adoro seus molhos, já disse né que você me incentivou com seus posts a variar nos molhos e de vez em quando arrisco umas combinações, tem sido muito bom este aprendizado, deixei os molhinhos comprados de lado. Bjs!

  • Karina

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    Oi Valentina, eu adoro rabanetes… só por curiosidade, quanto custa um maço dessa delícia por aí? Bjos

  • Leila

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    Adoro rabanetes!beijinhos

  • Mel L. Ramos Bryar

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    Maravilhosa receita…qdo nascer os saborosos rabanetes da horta da minha avó, certeza que farei esta receita…parece deliciosa! Só não sei onde vou achar xarope de romã por aqui!!!bjs

  • Michel

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    Adoro hortelã em pratos salgados e detesto quando colocar para enfeitar sobremesas. Muito Carême.Abraços

  • Gourmandise

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    Dá uma água na boca de ver estas rodelas de rabanetes imersas em xarope de romã….hum…bjinho,Nina.

  • Fabrícia

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    Ficou um luxo para os olhos e para o paladar….. Vou anotar para minha primavera aqui que parece ter chegado para ficar.Bjs.

  • COZINHAR COM OS ANJOS

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    Adorei esta saladinha está demais…beijinhos doces

  • laila

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    Vale eu amo rabanetes e essa salada esta barbara…alias q pratinho mais lindo! bjs

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