Salada de maçã, parmesão, erva doce fresca e pecãs

4 Comments


Ótima salada para começar uma refeição. Bem crocante. Fresca.Se corto a maça antes dos outros ingredientes, espremo um pouco de limão para não escurecer. Para as lascas de parmesão uso um cortador de queijo ou ‘vegetable peeler’.

Ingredientes:

  • 1 maçã cortada em fatias bem finas
  • 2 cabeças de erva doce fresca – retire a crosta externa e corte em fatias bem finas
  • 50g de pecãs ( ou nozes) picadas
  • Parmesão em lascas
  • Rúcula – umas 50g

Molho:

  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de suco de limão

Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. Jogue o molho por cima dê mais uma misturada. Coloque um pouco de sal e pimenta do reino moída na hora se achar necessário. Confesso que não usei nenhum dos dois pois o parmesão acrescentou sal o suficiente para o meu paladar.

4 Comments
  • valentina

    Responder

    PAt querida, se nao provastes erva doce fresca acho que deverias coloca-la na lista.E realmente os ingredientes desta salada prove to be uma combinaçao linda.Goreti querida, podes mandar se quiseres ( a tua historia ) e publicarei.bjocas.Ju, puxa, já conheces erva doce fresca ha muito tempo.que bacana.Provei pela primeira vez ja ‘véia’.

  • Juliana

    Responder

    valentina, eu a-m-o fennel. me lembra muito minha infancia, quando eu ia colher as folhas frescas pra minha avo fazer cha e mascava algumas delas! 🙂

  • Gorete

    Responder

    Cheguei. Tb tava com saudades!Valentina, que pecado esse pão-bolo. Quero tentar fazer! Tá lindo o blog com a série de pratos favoritos. E eu nem postei o meu ;(Bjs

  • Patricia Scarpin

    Responder

    Que salada lindona! Se tem parmesão – ou qualquer outro queijo, pra ser sincera – já me ganha de cara.Amiga, vou te confessar que nunca comi erva doce – mas pretendo “consertar” isso pois vc já postou mil receitas deliciosas com elapara me inspirar.P.S.: tô enamorada por este prato azul e branco, lindíssimo. 😉

Leave a Comment