Salada de Laranja e Agrião

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desculpem a foto escura mais de noite na cozinha complica um pouco

Como costumo chegar em casa já bem tarde do trabalho, por mais que queira comer um bife por exemplo, tenho que descartar a possibilidade. E uma salada acaba sendo sempre a melhor solução.No outono/inverno as saladas tendem a ter mais tubérucos, coisas grelhadas, cozidas..Já ao chegar a primavera & o verão, o tom das saladas muda. Elas têm muitas cores, crocância, sucos. E já comecei com a minha nova leva de saladinhas. Tenho que manejar melhor o meu arquivo pois fico sempre indo atrás de novas saladas, e negligêncio as velhas conhecidas.

Mas vamos voltar a esta escolhida. Laranjas..acho que nunca tinha provado laranja em saladas. Já tinha provado outras frutas: pêras por exemplo, mas laranjas..não. Fiquei com dó quando cheguei em casa e fui pegar o agrião na geladeira pois só então notei que o agrião se tinha ido.Que dó porque tem tanto agrião aqui nesta época, e se tem visto muitas campanhas pró-agrião. Não gosto quando atacam a rúcula. Acho que rúcula e agrião podem estar ali, páreo a páreo no grande quadro de folhas maravilhosas. E na verdade foi a rúcula que me salvou com esta salada. Comprei uma variedade italiana, de folhas bem pequenas. É muito saborosa. Já tinha as romãs

2 laranjas grandes

Uma romã – tirado os carocinhos

Sementes de abóbora tostadas – aproximadamente 3 colheres de sopa

Uma porção grande de agrião

Para o molho:

2 colheres de sopa de suco de limão

2 colheres de sopa de óleo de nozes ( usei de avelã)

2 colheres de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta-d-reino

Descasque a laranja e corte em rodelas. Ponha numa saladeira. Toste os carocinhos da romã. Junte às rodelas de laranja. Jogue as sementes de abóbora tostadas por cima da laranja e romã. Jogue o agrião na saladeira e misture tudo bem.

Prepare o molho misturando todos os ingredientes – cuidado para não colocar muito sal caso contrário você matará o sabor da salada. Regue a salada com o molho e sirva.

17 Comments
  • Cláudia

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    Valentina, caí no seu blog na hora certa. Eu adoro saladas, mas já estava um pouco sem imaginação. Eu e minha nutricionista combinamos de meu jantar ser uma salada, light, mas balanceada. Amei suas sugestões. Outra surpresa, como sou “blogueira novinha” não sabia que vc não morava no Br. É sempre bom aprender com pessoas experientes.Bjos =^.^=Cláudia B.

  • miki w.

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    tina, adoro ler suas ‘historinhas’, parece q estou sentada do teu lado, na mesa da cozinha, a panela chiando no fogão. ô coisa boa!e essa sua saladinha? deve ter ficado ‘um tiro’ como diria uma amiga de infância! ai… romãs…eu também amo a rúcula, adoro sanduíche de mortadela com uma camadinha fina de maionese e muitas folhas de rúcula num pão francês fresquinho.beijinhos, miki

  • Cláudia

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    Adorei a sua sugestão! Há uns tempos atrás vi num dos programas do Jamie Oliver uma sugestão de salada de agrião com laranja e já na altura fiquei com vontade de experimentar por achar uma combinação muito interessante. Mas a sua receita parece ser ainda mais apetitosa :). Fiquei com vontade de fazer. Obrigada!

  • Verena

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    Valentina, que delícia de salada! Adorei a idéia de romã com laranja e rúcula, hum! E o óleo de avelã…chique! Aqui nunca achei…Beijinhos!Verena

  • Ana

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    Fresh!!Eu adoro laranja na salada, principalmente com espinafre. Acho q combina muuuito bem com as folhas escuras.Adoro saladinha de espinafre com vinagrete e gominhos de laranja… humm, bom demais!Eu tbem ja comecei com minhas saladinhas esses dias q esquentou mais, e fiquei feliz q o Matheus curtiu o vinagrete de suco de laranja q eu fiz, ano passado ele preferia “ranch dressing”… meu pequeno esta crescendo tbem no paladar! hehe!Beijos amiga!Ana

  • fezoca

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    tambem poss viver de salada [e pao!]. adorei essa misturinha de laranja. bjs,

  • Cris

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    Gosto de rúcula/agrião de paixão… você traz uma certa classe às receitas… romã… hum, sabor da infância, queria descobrir mesmo pratos feitos com ela. Bjs!

  • Patricia Scarpin

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    Tina, que delícia! Adorei as cores, e vc sabe que tenho paixão por cítricos…Sou pró-rúcula e pró-agrião forever. 🙂

  • Cláudia

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    Valentina, você é a saladeira mais criativa que conheço. Esta especialmente fresca. Um beijo querida.

  • Eliana Scaramal

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    Valentina adoro sempre suas saladas!

  • Geórgia

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    Só vocês para me darem inspiração, essa será testada! Bjs

  • valentina

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    Juinha, vais gostarBia, sou fa das minhas saladas tambem.; o )Elvira, agora quero provar com o agriao.Ju, esta salada saiu no Food Magazine do Observer no domingo.nao a tinha visto antes.Mas realmetne nao resisti.Colher de pau, com certeza.

  • colher-de-pau

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    Que salada deliciosa. Agora que o verão se aproxima, deve saber mesmo bem!

  • Juliana

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    valentina! fiquei “namorando” esta salada no meu calendario da olive magazine durante o mes de abril inteiro!ha ha, voce pelo jeito nao se aguentou e fez… 😉

  • Elvira

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    A laranja combina sempre muito bem com verduras.

  • bia

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    adoro as suas saladas ! eque colorido ! bjs

  • Juinha

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    Que delícia de salada. Fresquinha… Vou experimentar.

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