salada de feijão preto com abacate

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A turma do banco em que trabalho andou meio animada esta semana quando levei os cookies de chocolate e no dia seguinte o bolo de maracujá da Sonia Novaes. Os cookies foram embora rapidamente. E morri de rir quando um rapaz que não conseguiu pegar um inteiro veio até a minha mesa pedir que caso trouxesse mais daqueles cookies, que guardasse um pra ele, por favor. O bolo de maracujá da Sonia Novaes é realmente um favorito no escritório. As pessoas vira e mexe me pedem que o faça. E se foi muito rapidamente. Hoje o refiz para o aniversário do filhote de uma amiga.

Confesso que curto estes momentos, pois para quem gosta de cozinhar ou assar bolos e cookies e etc. e tal, não há nada melhor do que uma boa recepção. Mas com todos estes doces fiz uma saladinha para dar uma sacudida em todo o açúcar. E, é claro, tinha feijão. Desta vez feijão preto.Já contei pra vocês como adoro feijão,né?! A saladinha é bem simples.

Umas 350g de feijão preto cozido (na panela de pressão ou dos enlatados)

150g de vagem cozida levemente, ficando ainda crocante

Azeite de oliva extra virgem – umas 2 colheres de sopa

A mesma quantidade de suco de limão (de preferência do verdinho)

1 colher de chá de cominho em pó

1 pimenta sem sementes e cortadinha – pode ser só uma se você não é muito fã das coisas apimentadas

Sal marinho – ou o que tiveres a mão

Pimenta-do-reino moída

6 cebolinhas verdes picadas

Coentro picadinho

1 abacate fatiado

Ponha o feijão numa saladeira – se ele ainda estiver quentinho será melhor ainda. Corte a vagem em pedaços médios e ponha na saladeira com o feijão. Jogue a cebolinha verde por cima. Derrame o azeite de oliva e o suco de limão por cima dos feijões, assim como o cominho e a pimenta. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Dê uma mexida. Ponha os pedaços de abacate por cima e folinhas de coentro. Sirva logo em seguida.

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  • Carlamalignah

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    Adorei a salada, vou ser obrigada a tstar qualquer hora 🙂 Um pena que não a vi antes, cozinhei feijão preto sexta passada… Mas hora ou outra eu faço. (depois dê uma passadinha no meu blog… É de culinária também! A idéia é postar tudo o que eu cozinho no dia prattododia.blogspot.comO seu já entrou no meu bookmark. Adorei! Um abraço, carla

  • laila

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    hummm salivei com essa salada! e q sorte q tem esse povo do banco hien? bjos

  • Anette

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    Adorei esta salada! Eu também ADORO feijão.Beijinhos

  • Célia

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    Ficou encantadora a sua receita.

  • Marizé

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    Que delicia, eu gosto muito de saladas com feijão.Bjs

  • Nani do Paulo

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    Humm nada melhor que uma saladinha…A sua está maravilhosa!

  • bruna lyrio

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    Olá, Valentina! Gostei do contraste de cores dessa salada! 🙂Vim aqui te dizer que eu e o meu marido provamos e aprovamos a panqueca de pêras, muito gostosa!Beijos e boa semana para você!Bruna.

  • Silvia Arruda

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    Amei essa salada. Com certeza irei fazê-la. Receita anotada!

  • Eliana Scaramal

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    Amiga pra mim a salada está um luxo!! Aff* feijão preto e abacate tudo que amo. 🙂

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