Salada de espinafre, abacate e semente de abóbora

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Esta salada é muito gostosa na minha humilde opinião. Clique na foto para ver melhor pois ela esta meio piquitita. Escolha bem o seu abacate – nem verde nem muito maduro. Ele tem que estar relativamente firme, mas cremoso. Esta é a grande delícia a cada garfada: o cremoso do abacate, o crocantinho da semente de abóbora ( que tem muuita fibra além de ser deli), o ardidinho da cebola.. E o molhinho…ai, que delícia. Se você tiver alfafa em casa jogue um pouco na salada também, dará um contraste de cores assim como muitas coisas boas para o seu corpo – vitaminas A1, B2, C.. Visualmente é bem charmoso, pois o verde das folhas do espinafre contrasta gentilmente com a verde mais claro do abacate.

Para o molho:

  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim tostado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Para a salada:

  • 1 abacate pequeno (aqueles avocados), picado em cubos
  • Alfafa
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
  • 100g de espinafre – usei as folhas da variedade bebe
  • Sementes de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa de semente de gergelim

O preparo é muito fácil: ponhas os ingredientes da salada numa saladeira. O molho deve ser preparado numa tigelinha, misturando todos os ingredientes e usando um garfo para bate tudo bem.. Derrame sobre a salada e se delicie.

Se estou com muuuita fome esta receita só dá pra mim.

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  • Anonymous

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    Amiga, suas saladas me fascinam. Sempre têm ingredientes maravilhosos que atiçam todos os sentidos. Faz tempo que não como uma saladinha assim, diferente e deliciosa.

  • Karen

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    Que gostosa! Mas acho que usaria rúcula ou alface.

  • Eliana Scaramal

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    Eu estou como a Miki nunca comi espinafre cru, fiquei com vontade de experimentar. Adorei o molho!

  • valentina

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    Miki querida, adoro espinafre cru, na salada. Na verdade prefiro mesmo a alface. Aqui encontramos um espinafre que tem folhas pequenas, e costumo usar muito este. ele eh otimo para salada.Oleo de gergelim eh o seguinte,ne?! Realmente o aroma eh fabulous. A experiencia ja comeca por ai.Maria Helena, se gostas de abacate acho que esta saladinha ‘e uma boa opcao. num dia de calor..perfeita..ate num clima mais pra frio fica bem..

  • Anonymous

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    deve ter ficado mesmo muito boa, eu tbm adoro abacate!!!!!Bjs

  • miki w.

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    ai, valentina, q delícia! eu aaaaamo abacate, é uma das minhas frutas (ou será fruto?) prediletas. guacamole, na salada, creme de abacate doce… tudo delicioso na minha opiniao!adorei o molhinho, óleo de gergelim tem um aroma divino, né?espinafre cru é q eu nunca tinha comido, é bom?beijos, miki

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