salada de couscous, chorizo e grão-de-bico

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Esta é mais uma receita rápida, bem prática, tirada de uma das minhas revistas da Donna Hay. Para mim é prato único pois o grão de bico e o chorizo espanhol enchem bem . Acho que qualquer salsinha defumada vai aqui. Não deixe de usar a hortelã pois o toque que dá não pode ser substituído por outro ingrediente. Já a pimenta, esta fica a gosto. Deixe-a de fora se não gostar de comida apimentada.

Ingredientes:

  • 3 colheres de azeite de oliva
  • 400g de chorizo ou salsicha defumada cortada em rodelas
  • 800g de grão de bico cozido e pronto para ser consumido
  • 2 xícaras de couscous já preparado
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta seca
  • 1 xícara de hortelã
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Preparo:

Esquente uma panela anti-aderente e quanto estiver bem quente jogue a salsicha na panela e frite. Na receita original pedia que se colocasse um pouco de azeite de oliva antes de fritar as salsichas, mas acho que elas já têm muita gordura e esta é suficiente para frita-las. Fica mais sequinho. Gosto de jogar as cebolas juntos com as salsichas e frito tudo junto. Ponha o Couscous numa saladeira, e jogue a salsicha e cebolas assim que ficarem prontas. Acrescente o grão de bico, hortelã, e misture bem. Ponha azeite de oliva e tempere a gosto.

5 Comments
  • Cris

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    Valentina, eu ainda não comprei couscous, mas vi que tem para vender num empório no shopping Galleria… em Campinas… Bjs!

  • Itza

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    Vale,a doro tudo que usa cous cous, mas aqui é tão difícil de encontrar! Amei esta receita e vou guardar pra quando ache. Beijocas

  • Elvira

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    Que óptima ideia! Acho que o meu marido vai adorar esse pratinho! 🙂

  • Gorete

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    Puxa, Valentina, deixei passar essa série, mas como um dos meus pratos da boa lembrança é o baião-de-dois da minha mãe, ele já está devidamente representado aqui. Agora, mousse de chocolate com manga… nossa que erudição… só vc mesma para fazê-lo, porque acho-a bem elaborada. Bjs

  • Patricia Scarpin

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    Amiga,Continuo sem ter experimentado couscous mas já decidi que da semana que vem não vai passar. Adorei esta salada e fiquei imaginando a danada com bacon no lugar da lingüiça.Tenho um vidrão de chickpeas que comprei, prontinhos para serem devorados. 😉

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