Salada de Cenoura, Beterraba e Laranja

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Uma outra saladinha simples e marailhosamente fresca. Tenho que usar minhas beterrabas rápidinho antes que fiquem jururus. As cenouras sao cruas, raladinhas e as beterrabas cozidas só para ficarem ‘al dente’. Se forem cozidas por muito tempo não dá pra ralar. Gosto bem de beterrabas cruas mas quis fazer estas assim meio cozidas meio cruas. Por favor não deixe de incluir as laranjas.
Não vou colocar quantidades exatas. Dizem as mais línguas que o ideal é qualquer que seja a quantidade de cenoura, a de beterraba deve ser só a metade. Não medi. Assumo.

  • cenouras cruas raladas
  • beterrabas ‘demi’ cozidas raladas
  • pedaços de laranjas

Faça uma vinagrete clássica. Fiz uma e acrescentei um pouquinho de mostarde de Dijon para dar um ” umf’.

Ponha todos os ingredientes numa saladeira, misture e regue com o molho.

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