Salada de beterraba com molho de iogurte, tahine e hortelã

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Estava com umas beterrabas precisando de carinho então procurei uma receita bem simples e rápida, pois não tinha muito tempo para ficar na cozinha fazendo baby-sitting de beterraba. Já preparei esta salada anteriormente com todos os ingredientes só que desta não tinha hortelã em casa então foi sem. A combinação destes ingredientes é perfeita na minha opinião e senti muita falta da hortelã ao fazer o molho. A origem da receita é o oriente médio, e imagino que consumi-la num dia de muito calor, com o molho bem geladinho deve ser divino. Às vezes como esta salada numa sentada, numa cumbuquinha.. um horror.Pura gula.

Vou passar a quantidade de molho para um quilo de beterraba e você adapta para a quantidade que quiser:

  • 1 kg de beterraba leva
  • 1 xícara de iogurte natural (250ml),
  • 1 dente de alho picado,
  • 1 colher de chá de tahine,
  • 1 1/2 de suco de limão e
  • 1/2 xícara de hortelã fresca

Cozinhe a beterraba com casca em água com um pouco de sal por 45 minutos aproximadamente. Enquanto isso pegue todos os ingredientes do molho e jogue num processador. Bata bem e reserve na geladeira.
Quando a beterraba estiver cozida descasque ainda morna e corte em gomos. Ponha num prato para servir e regue com o molho. E é só!

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  • Daniela

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    Adorei a receita tenho umas beterrabas dando sopa lá em casa! Adoro beterrabas, fiz a sua receita com balsâmico e foi o maior sucesso.Beijos.P.S. to te mandando o e-mail com os links dos locais

  • chalabi red

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    Ao ler isto lembrei-me que tenho em casa tahini, beterrada, alho e iogurte grego . Haverá hortelã no super-mercado ? No meu blog há uma receita de sopa fria de berraba , à qual se junta na altura de servir iogurte com alho. Também é muito refrescante, claro .

  • chalabi red

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    Ao ler isto lembrei-me que tenho em casa tahini, beterrada, alho e iogurte grego . Haverá hortelã no super-mercado ? No meu blog há uma receita de sopa fria de berraba , à qual se junta na altura de servir iogurte com alho. Também é muito refrescante, claro .

  • Cinara

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    Eu adoro comida árabe, Valentina, por isso sempre tenho tahine em casa. Aliás, em breve devo postar uma receita de Homus que eu sempre faço. E com certeza vou experimentar este seu molho! Bjs!

  • Cinara

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    Eu adoro comida árabe, Valentina, por isso sempre tenho tahine em casa. Aliás, em breve devo postar uma receita de Homus que eu sempre faço. E com certeza vou experimentar este seu molho! Bjs!

  • Patricia

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    Amiga, sempre que vejo receita com beterrabo lembro da minha mãe.Esse molhinho de iogurte é demais de bom. Tenho hortelã fresquinha aqui na minha varanda . 😀Achei um barato o que vc escreveu sobre ser babá dos legumes. Vc é demais, amiga.

  • Patricia

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    Amiga, sempre que vejo receita com beterrabo lembro da minha mãe.Esse molhinho de iogurte é demais de bom. Tenho hortelã fresquinha aqui na minha varanda . 😀Achei um barato o que vc escreveu sobre ser babá dos legumes. Vc é demais, amiga.

  • Ana

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    Ai que delicia!! Adoro beterrabas, adoro iogurte, perfect!!Ana

  • Ana

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    Ai que delicia!! Adoro beterrabas, adoro iogurte, perfect!!Ana

  • Karen

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    Como o Osmyr não come beterrabas, vou usar esse molho para outro vegetais! Adorei!

  • Karen

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    Como o Osmyr não come beterrabas, vou usar esse molho para outro vegetais! Adorei!

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