Salada de abacate e grão-de-bico

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Desde o inicio da primavera tenho pedido abacates na minha cesta organica. E tenho procurado incorporá-los mais e mais a minha alimentacao. Tendo crescido consumindo abacate como fruta em vitaminas, crème de sobremesa, e otimo ter esta variacao. A textura que ele acrescenta a saladas absolutamente me encanta. E nesta salada, verdinha como grama de primavera, ele reina bonito. Os abacates vem do continente pois por aqui nao se tem deles nativos. Vem de uma distancia pequena, de onde viajam so por umas horinhas e sao tradizos bem cedinho a tempo de serem distribuidos nas cestas.
Esta é uma salada bem simples e muito gostosa. Adoro comê-la nos dias mais quentes. A cremosidade do abacate caí bem com o grão-de-bico e a hortelã. Se você é como eu e gosta de destes ingredientes vá adiante e prepare-a também. Esta é uma receita meio antiga mas nem por isso menos saborosa.

Salada de abacate e grão-de-bico

400g de grão de bico cozido – uns 250g secos

1 abacate sem casca e cortado em fatias meia-lua

½ xícara de folhas de hortelã

Um maço regular de alface

¼ xícara de suco de limão

1 colher de sopa de azeite de oliva

½ colher de chá de açúcar

Sal e pimenta do reino moída na hora

Se você quiser e tiver disposição corte o grão de bico em duas partes ( cada grão).Não tive disposição.Ponha o abacate e grão de bico numa tigela e misture juntamente com as folhas de hortelã. Na saladeira arrume as folhas de alface e espalhe o abacate, grão de bico e hortelã por cima.. Misture suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta do reino numa cumbuquinha e regue a salada com este molho.

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  • Rosana Garcia

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    amo grão de bico , apesr do abacate ser um pouco calorico vou postar essa receita lá no meu blog ok.bjinhos

  • Dani

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    Ainda não consegui “ousar” no abacate salgado…

  • valentina

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    Eli, pois é , popular o danado.risosCláudia, é uma salada realmente ótima.Pat, se fizeres me conta o que achas.Dadi, vi seu creminho delicioso lá no site.Cris, ah, mais uma das minhas.Fiquei pensando em usar o teu molhinho de gengibre da próxima vez.Clarice, obrigada amiga.Silvia, pois é, parece algo se passou no ar. Grão de bico é realmente tão bom.Juinha, faça.Cláudia, espero que goste dela ao vivo, viu?!?Laila, que bom que gostastes.Miki, os creminhos são também muito gostosos, ne?! Bia, ando numa fase de saladas verdes.

  • bia

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    salada linda e maravilhosa e com certeza deliciosissima !! bjs

  • miki w.

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    tina, como diria o comercial de uma famosa rede de hambúrgueres vc-sabe-qual (rs) amo-muito-tudo-isso! abacate, grão de bico e hortelã! mas juro que nunca pensaria nessa combinação inusita. dia desses vou querer experimentar com certeza!eu tenho verdadeira paixão por um creme de abacate bem feito. geladinho no fim de uma tarde de verão. aiiii, coisa boa!beijocas, miki

  • laila

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    ai uma otima opção pra comer sladas no outono, que eu particularmente tenho preguiça de comer folhas…bjos e adorei!

  • Cláudia

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    Valentina, amei esta salada. Nós aqui no Brasil, como disse, sempre comemos abacate com açúcar. E muita gente não imagina como é delicioso com sal e limão numa simples salada de alface. Como adoro grãos em saladas vou fazer.BeijosCláudia B.=^.^=

  • Juinha

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    Está com tudo, essa salada!

  • Silvia Arruda

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    Nossa, eu adoro grão de bico!! E vcs parecem estar em sintonia, hein? Vc, Eliana e Patricia com receitas com este grão divino??Vou me deliciar!!Bjos

  • Akemi

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    Adoro suas saladas, Valentina!

  • Cris

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    Valentina, eu também gosto de abacate salgado, esta salada parece bem saborosa!

  • Dadivosa

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    Que delícia, Valentina! Prefiro o abacate nos salgados, mas acabei fazendo um creminho daqueles de criança 🙂;***

  • Patricia Scarpin

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    Amiga, grão-de-bico sempre me lembra você. Ralmente esta é uma deliciosa maneira de consumi-lo – gostei da idéia de misturá-lo a abacate, inusitado e sem dúvida saboroso!

  • Cláudia A.

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    Amei a salada Valentina. Mistura sabores mexicanos com árabes. Muito boa.

  • Eliana Scaramal

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    O grão de bico invadiu várias cozinhas. risos Delícia de salada Val!

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