Repolhos Recheados com Ricota e Queijo de Cabra

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Esta receita é pra dar uma variada nos repolhos de todo dia. Se você como eu também gosta de repolhos, faça esta receita.

Você pode usar repolho ou acelgas nesta receita. Na verdade a receita original falava em acelgas, repolho chinesa em inglês. E fiz com repolho mesmo.

Repolhos Recheados com Ricota e Queijo de Cabra
 
Ingredientes
Ingredientes
  • 8 folhas de repolho
  • 250g de ricota
  • 100g de queijo de cabra
  • 1 colher de sopa de raspa de limão
  • Sal e pimenta-do-reino ralada na hora
  • 8 fatias de presunto de parma
  • 2 xícaras de caldo de frango/legumes
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno – 180oC. Coloque água com sal pra ferver numa vasilha e quando a água estiver aproximando o ponto de fervura coloque as folhas de repolho na água e deixe por 1-2 minutos só para que as folhas fiquem macias. Escorra e reserve.
  2. Numa tigela coloque a ricota, o queijo de cabra, o sal, a pimenta-do-reino e as raspas de limão misturando bem. Pegue uma folha de repolho, coloque uma fatia de presunto e ponha na folha, coloque um pouco da mistura de ricota por cima e enrole a folha de ricota formando uma trouxinha. Para fecha-la eu empurrei as laterais pra dentro.Coloque as trouxinhas numa forma refratária e regue com o caldo de legume/frango. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que o recheio esteja cozido. Regue com o caldo em que cozinhou os repolhos na hora de servir.

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