Pudim de Graviola

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Outra receita do livro Balaio de Sabores. Ótima para esta época do ano e para o calor. A receita original pedia fruta-do-conde mas só tínhamos graviola em casa então resolvi adaptar. A receita é bem versátil e você pode usar várias outras frutas. A calda com licor de whisky, Drambuí, foi idéia da minha mãe. Adoro estas sobremesas cremosas e geladinhas para o verão.

Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 ¼ xícaras de polpa de graviola batida e coada
  • 6 folhas de gelatina incolor sem sabor (1 pacotinho de gelatina em pó)
  • 1 carambola fatiada para decorar mais um pouco picada
  • 1 pouco de Drambuí

Hidrate a gelatina em folha em água – se usar a em pó proceda de acordo.Quando estiver amolecida escorra a água. Derreta em banho-maria ou no microondas por 5 segundos. Bata o leite condensado e a polpa no liquidificador. Aos poucos, com o liquidificador ainda batando, vá acrescentando a gelatina. Divida em forminhas para pudim molhadas em água fria. Coloquei a semente de papoula nas forminhas. Gele até que fiquem firmes. Na hora de servir decore com as fatias de carambola.

Fizemos também uma calda com carambola picadinha e Drambuí.

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  • Daniela

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    Adorei a variação VAlentina! Eu sou louca por essa sobremesa, pois fruta-do-conde é uma das minhas frutas favoritas e às vezes vou até lá só pra comer o pudim.Agora que você testou eu me empolguei e tentarei fazer em casa.Beijos

  • Anonymous

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    Que lindo Valentina! E do jeito q eu gosto, bem cremooooso!Acredite ou nao, achei polpa de graviola no mercado mexicano e tenho um pacotinho em casa. Agora fiquei tentada a fazer esse pudim! Hummm!!!Ana

  • Fezoca

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    Hmm, facil e com cara de delicioso! Pena que essas frutas sao impossiveis de achar aqui. beijaoo,

  • Anonymous

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    adoro graviola…afff… que delícia!!

  • valentina

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    Pat, de onde é o teu pai? Pra mim um suco geladinho de graviola é o seguinte. Na receita original a Carla Pernambuco colocou as sementes na calda. Quanto à praticidade, realmente esta é totalmente.

  • Patricia

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    Valentina, que sobremesa delicada e fresquinha!Nunca comi graviola, mas meu pai conta que comia muito quando era menino no interior. A idéia das sementinhas de papoula ficou ótima!E a receita parece bem prática também!

  • valentina

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    Iliane amiga,os dias serão poucos. O povo aqui de casa está começando a pedir pra diminuir a produção.rssMiki, faça com fruta do conde e me conte por favor!!Regina, Com certeza. Temos cupuaçu congelado aqui e vamos testar.

  • Regina

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    Será q ficaria bem com cupuaçu? Adoro mousse de cupuaçu!

  • miki w.

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    aiiiii, valentina do céu!eu amo fruta do conde, acho q vou ter q fazer (rs), mas com graviola tb deve ter ficado bom!beijinhos, miki

  • iliane

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    amei essa receita..e..tô amando tambem as louças da mamãe..muito bom gosto!!!amiga..aproveita bem nossas frutas..e..graviola é tudo de bom!!!beijus….

  • valentina

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    Clarice, estou me divertindo com as opções de louça aqui.Vc é muito observadora.me sinto numa casa de boneca. Como estou na casa dos meus pais quero aproveitar para fazer algumas coisas com produtos locais.alguns que só como por aqui mesmo. Meu irmao faz comidas maravilhosas entao estou me limitando a doces e saladas.Luna querida, recebi sim.super obrigada. tenho agora que arregaçar as mangas.Karen, será que voce nao acharia graviolas no mercado de Campinas? Acho uma fruta super refrescante.bjs

  • Karen

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    Ah! Agora eu li que são sementes de papoula!

  • Karen

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    Que sobremesa bonita! Os pontinhos escuros são sementes da fruta? (Eu não conheço a graviola…)

  • lunalestrie

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    Valentina, você recebeu meu e-mail? Beijos!

  • Akemi

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    Amiga, estou adorando as receitas tropicais que tem preparado! Uma mais gostosa do que a outra! Esta então, é de suspirar! Que vontade de experimentar!Estou apaixonada pela louça da sua mãe, todas belíssimas! Vê-se que seu bom gosto vem de berço!

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