Arroz doce com framboesas e ameixas

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Estive em Paris no fim de semana passado. É tão rápido no Eurostar. Estamos no centro de Paris, Gare du Nord em 2h 20 min. É realmente show. Saí do trabalho um pouco mais cedo e me dirigi à estação cheia de ansiedade. Nem tanto por estar indo a Paris, mas porque ia me encontrar com amigos. Na sexta à noite me encontraria com minha querida amiga M, que morou em Londres por muuuitos anos, e que agora mora em Paris. Conheço a M há muito tempo. Acho que desde 1995. E ela é uma excelente amiga. Saí do trem e ela estava lá, esperando. Há muitos anos viajo e é raro ter alguém me esperando do outro lado, pois nem sempre vou aonde tenho amigos. E já estou acostumada a isso. Entretanto não há nada mais bacana que chegar em algum lugar e ter uma cara amiga, familiar. E a sexta a noite foi fofocar, tentar colocar um ano de atraso em dia. No final vira uma conversa até engraçada. E comi também um risoto maravilhoso aonde fomos jantar, ali pertinho da Opera.

No sábado chegavam dois amigos do Brasil a caminho do Japão. Um casal amigo da família há muitíssimos anos. E os dois dias que se seguiram foram de muito passeio, comida ótima, bom vinho. Demos muita sorte, pois o tempo estava ótimo, um céu azul sem nenhuma nuvem. Azul de doer a vista. Uma das coisas que gosto quando volto a um lugar várias vezes é que se pode concentrar em coisas corriqueiras, não mais somente as coisas que atraem muito o turista. E sempre me fascina olhar os prédios, detalhes de telhados, detalhes na rua, o movimento das pessoas. Embora tenhamos feito muitos passeios por pontos turísticos, pois meus amigos estavam em Paris pela primeira vez, eu me detive em detalhes nem tão turísticos assim.

Se você quiser um bom wine bar, com vinhos orgânicos, e aonde trabalham com ótimos pequenos produtores vá ao La Garde Robe. Fica na 41, rue de l’Arbre Sec 75000. Recomendo também o Les Cocottes na 135 Rue Saint-Dominique. Foi dica de uma querida amiga, a Suzana do Gourmet Amadores. Chegamos lá já perto da hora de fechar mas nos serviram bem, sem nos apressar. Tivemos entrada, prato principal e sobremesa. Tudo muito gostoso. E a rue Dominique fica numa ótima área.  Para os amantes de chá recomendo um lugar que nunca deixo de visitar – o Mariage Frères. Eles tem várias lojas. Gosto de comprar o meu chá – recomendo o tradição da casa – Marco Pólo, e tomar um chá na casa de chá deles. Tudo é sempre muito gostoso e atmosférico

Ingredientes:

  • 200g açúcar
  • 300ml água
  • 6 ameixas maduras, cortadas ao meio e sem semente
  • Framboesas – umas 200g
  • 1.5 litros de leite
  • 1 bago de baunilha cortado ao meio
  • 200g arroz para ‘pudim de arroz’, lavado
  • 100ml de creme fraîche

Preparo das frutas:

Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao ponto de fervura. Quando começar a ferver coloque as ameixas na panela. Ponha um pedaço de papel manteiga por cima das frutas, e  ponha um pratinho por cima para dar peso e parar as ameixas de subirem à superfície. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos, e então retire do fogo. Transfira as ameixas para uma vasilha, e coloque as framboesas na calda de açúcar. Deixe de molho por 1 minuto,e as transfira para a mesma vasilha aonde estão as ameixas. Quando a calda esfriar transfira as frutas para a calda e reserve.

Preparo do arroz doce:

Coloque o leite e a baunilha numa panela de fundo pesado, e leve à fervura em fogo médio. Quando ferver coloque o arroz, baixe o fogo um pouco e deixe cozinhar mexendo de vem em quando – aproximadamente uns 20 minutos. Quando o arroz estiver macio, retire do fogo, retire o bago de baunilha. Raspe as sementes do bago de baunilha, jogue na panela, acrescente o crème fraîche e o açúcar. Mexa bem, e transfira para as tigelas em que serão servidos. Coloque as frutas por cima, e derrame um pouco da calda por cima. Sirva imediatamente.

27 Comments
  • Marcia Rocha

    Responder

    Ai que delícia!!!!!!!
    Ai que vontade!!!!!!
    E agora?? Volto pra Paris?
    Beijos amiga…saudades!

  • Ana Luiza Schifflers

    Responder

    Valentina!

    Seu blog e suas receitas são simplesmente de chorar! e de alegria, claro!

    Que diversidade de sabores! Uma hora morango com manteiga, outra hora pessegos com gengibre! Delicioso!!

    Eu confesso que ainda estou engatinhando bemmmmmm de leve! Acabei de abrir minha cozinha!

    Será que consigo uma visita e quem sabe um pitaco?rs

    http://www.artedetemperar.blogspot.com

    Parabéns pelo blog!

    Beijokas!

    • Trembom

      Ana, obrigada pelas palavras tão gentis. vou com certeza te visitar.

  • Gina

    Responder

    Tina,
    Gosto de ver sua sensibilidade em captar detalhes e encher nossos olhos com belas imagens.
    Esse arroz doce deve ter ficado divino.

    • Trembom

      Gina querida, obrigada. É bom ver que a gente consegue tocar outras pessoas.

  • Mari

    Responder

    Querida,

    Paris, arroz doce, framboesas e amigos…
    Que delícia!

    bj
    Mari

    • Trembom

      Mari, tudo de bom mesmo.

  • Babette

    Responder

    Eu que nem gosto de arroz doce fiquei a suspirar!!!!
    Babette

    • Trembom

      Babette, se provastes ias adorar.

  • Ameixinha

    Responder

    Só este ano descobri que gostava de arroz doce, sempre achei que odiava por causa de um mau arroz doce que provei 🙂
    Este com frutas fica ainda mais bonito do que o tradicional!

    • Trembom

      Na primeira vez em que comemos algo, se não é uma boa experiência boa, a gente não vai querer mais comer aquele prato,né?!

  • Jô Bibas

    Responder

    Eu aqui me esforçando para tirar u a fotinho de umas framboesas bem selvagens que meu avô tinha no jardim dele… E cadê? Você com uma amora-framboesa-e afins mais linda que a outra! Logo estarei em Roma e espero encontrar algo similar.
    BJô

    • Trembom

      Jô, deverias ter tirado a foto. que sorte teres framboesas bem no jardim do teu avô.Boa viajem a Roma.

  • Sabrina Romano

    Responder

    hum… Recentemente descobri as maravilhas de juntar frutas vermelhas ao arroz doce! Bj

    • Trembom

      Ah, que boa descoberta.

  • iliane

    Responder

    adorei a materia sobre Paris..tudo muito lindo..e amei esse arroz doce maravilhoso..bjus..li

    • Trembom

      Obrigada amiga. Fico feliz que tenhas gostado.

  • Fernanda

    Responder

    Tina, que delícia de passeio!! Esse arroz doce está com uma cara muito linda! Eu to morrendo de vontade de comer um arroz doce faz tempo viu..rs
    Grande Beijo

    • Trembom

      Fernanda, ando reduzindo a quantia de arroz que como , mas abri uma exceção para este arroz doce. Muito gostoso.

  • Patricia Scarpin

    Responder

    Tina, sempre faço arroz doce quando estou com saudade da minha mãe.
    Quem sabe eu encontro framboesas frescas pra provar esta receita maravilhosa? Delícia!

    • Trembom

      PAt, lembro de você contar que a tua mãe fazia arroz doce. Esta variação ficou ótima.

  • Téia

    Responder

    Querida, Paris é mesmo especial, e com amigos, deve ser perfeito. Este arroz está mesmo maravilhoso, a calda nos convida, hummm…Bj grande.

    • Trembom

      Esta calda é ótima Téia. Adoro colocar no iogurte.

  • Geórgia Soares

    Responder

    Que post lindo, os detalhes das janelas, das jardineiras, vc tem razão nunca presto atençaõ nos detalhes dos lugares onde vou, tenho uma visão bem turística mesmo. Achei um charme as colheres de louça combinando com a toalha da mesa e as panelinha combinando com os guardanapos, tudo muito caprichoso. Bjs.

    • Trembom

      Geórgia, você é muito observadora. Gosto de arrumar a mesa para servir. Fica mais especial.

  • Regina

    Responder

    No meio de uma tarde chuvosa e fria , típica do início da primavera e final de inverno aqui em São Paulo, me deparo com uma receita maravilhosa, de arroz doce….e isso me lembra infância, família reunida a tarde em volta da mesa , esperando pra comer o arroz doce ainda quente …logo depois de pronto….que delícia sua receita !!!!
    O colorido da calda das frutas sobre o arroz doce , ficou liiiindo e mais apetitoso….Hmmmm…..vou fazer….
    Arroz doce é uma sobremesa simples….e tão deliciosa !
    Parabéns mais uma vez…adorei a receita, as fotos de Paris…(adoro detalhes…..) , e também as dicas , e o passeio virtual por Paris…
    Um grande abraço…e boa semana…

    • Trembom

      Regina, que bom que voce gostou do post. Por aqui estamos começando no outono. já dissemos ‘bye,bye’ao verão.

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