Peixe no Leite de Coco

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Este peixe é super prático de se fazer e não tem fritura nem nada. É muito importante que você tenha o nam pla. Lojas que vendem produtos orientais costumam estoca-lo. Caso seja a primeira vez em que vá usa-lo não se deixe levar por seu cheiro pouco agradável. Ele acrescenta um sabor ótimo aos pratos. Você pode servi-lo com uma salada de pepinos, cebola roxa, coentro e hortelã.

Peixe no Leite de Coco
 
Ingredientes
  • 250ml de caldo de peixe ou legumes
  • 400ml de leite de coco1 colher de sopa de molho de peixe tailandês, nam pla
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 2-3 folhas de limoeiro (dos limões verdes)
  • 1 bulbo de capim verde, esmagado com a parte achatada da faca
  • 1 pimenta dedo-de-moça cortada em tiras
  • 4 filés de peixe branco ( aprox 175g cada um)
  • 1 colher de sumo de limão
Instruções
  1. Coloque o caldo de peixe/legumes, leite de coco, caldo de peixe tailandês, folhas de limão, bulbo de capim verde e pimenta numa panela em fogo médio. Ferva por 10 minutos e depois abaixe a temperatura e deixe em ponto de fervura. Acrescente o peixe e deixe cozinhar poché por aproximadamente 3 minutos ou até que ele fique bem macio ao ser futucado com um garfo. Retire o peixe da panela, cubra e reserve. Cozinhe o molho por mais 5 minutos para que ele engrosse um pouco. Coe e acrescente o sumo de limão. Derrame sobre o peixe. Decore com coentro e sirva com arrroz. Fica uma delícia.

 

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