Pão de Soda/Soda Bread

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Pão de Soda/Soda bread é cara da Irlanda. Um pão super prático e rápido, sem fermento, que além de versátil no uso, quebra qualquer galho. Você acorda de manhã e descobre que não tem pão, sem saco de ir até a padaria – aqui não é que nem no Brasil em que se tem padaria em toda esquina, então este pão te salva. Hoje em dia evito comprar pão – não que não o faça nunca, mas já o faço de forma bem reduzida.  E nas manhãs em que acordo louca por uma torradinha para acompanhar o meu chá ou café, o que me salva é soda bread.

A receita vamos dizer típica de soda bread/pão de soda não leva melado ou mel. Ela tem farinha, sal, iogurte ou coalhada, bicarbonato de sódio e é só. Você pode jogar algumas outras coisas dentro para dar uma ‘vampeada’ na receita tipo ervas picadas, semente de girassol, umas nozes picadas ou passas mesmo. Esta receita não tem erro; é só não misturar os ingredientes em excesso. Adoro a cor deste soda bread que fica escura por causa do melado, e do cheiro dele – levemente adocicado. Você costuma cheirar o seu pão? Ele conta  muitos sobre os ingredientes utilizados.

Adoro esta variada do Bryn Williams. Fica bem como base para um sanduíche bacana, com ovos ou cream cheese ou um salmãozinho defumado. Ou tostado e um ‘topping’ bacana. Gosto demais desta receita. A fatia que fotografei foi parte do meu café da manhã, e usei com um pouco de marmelada caseira.

Pão de soda/Soda bread

Inspirada na receita de Soda Bread de Bryn Williams do livro Bryn’s Kitchen

Ingredientes:

  • 100g de farinha de trigo integral
  • 100g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 50g de aveia
  • 50g germe de trigo
  • 2 colheres de chá rasas de sal
  • 75g mel
  • 25g melado
  • 400ml de iogurte natural

Forma de bolo inglês

Preparo:

Pré-aqueça o forno – 180oc.

Unte e forre a forma com papel manteiga. Reserve.

Coloque os ingredientes secos numa tigela e use um fouet para arear. Numa outra tigela coloque os ingredientes molhados e dê uma leve misturada neles também. Depois jogue os ingredientes molhados no meio dos secos e misture tudo para incorporá-los – você pode usar as suas mãos. A textura da mistura final vai parecer muito líquida, mas para mistura de bolo do que de pão. Mas não se preocupe, é assim mesmo. Transfira a mistura para a forma e asse no forno pré-aquecido por 40 minutos. Quando o pão ficar pronto retire a forma do forno e transfira o pão para uma grelha imediatamente. Caso contrário o suor que se criará na forma vai endurecer o pão.

20 Comments
  • Ivaneide Passos

    Responder

    Seu BLOG é maravilhoso, sua sua fã, Parabéns!

  • Ivaneide Passos

    Responder

    Tina,
    Que BLOG maravilhosos, sou sua fã , Parabéns!

  • Léia Silva

    Responder

    Querida Valentina
    Esse pão tem um aspecto que me fez salivar!
    Especial mesmo!
    Um grande abraço
    Léia

  • Patricia Scarpin

    Responder

    Tina, eu morro de vontade de provar este pão, ainda mais depois de ver o seu, que lindo! As fotos estão maravilhosas, amiga.

    • Trembom

      Oi Pat, obrigada querida. Faca pois e tao simples e pratico. Perdao pela grafia. Nao estou conseguindo acrescentar os acentos.

  • Marmita

    Responder

    QUE BELEZA!!! adorei.. beijo meu

    • Trembom

      obrigada querida. Vc sempre gentil. Cativante.

  • Paulo RT

    Responder

    Parece tão fácil e é lindíssimo. Adoro essa cara rústica e esse tom.
    Eu não consegui entender o que são esses pontos pretos.
    Esse é outro que farei, com certeza.

    • Trembom

      Paulo, esqueci de colocar que joguei semente de gergelim escura na minha massa. Perdão pela omissão. é muito fácil realmente.

  • Monica Moura

    Responder

    Desculpa no post anterior eu coloquei Australia quando deveria ter escrito Irlanda,kkkkkk,sorry!

  • Monica Moura

    Responder

    Hummm delicia,ja fiz!!Tenho uma queda por paes…E por falar em Australia estou tento um verdadeiro caso de amor pelas receitas do Bill Granger,muito boas…Beijos.

    • Trembom

      Monica, gosto muito das receitas do Bill Granger. São receitas bem saborosas, de preparo normalmente rápido, e fáceis. Gosto muito dele também.

  • Claudia Lima

    Responder

    Adorei! 🙂

    • Trembom

      Ah Claudia, que bom! ESta receita é muito gostosa.

  • Ana

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    Adoro servir este pão com um bom pate.
    Excelente trabalho ♥

    • Trembom

      Ana, com pate deve ficar muito bom também. anotada a dica

  • Paula Melo

    Responder

    Olá! O pão tem um aspecto maravilhoso, fiquei com fome só de olhar, para fazer a sua receita preciso que me diga o que é melado, é que ás vezes português e brasileiro é um pouco diferente.
    beijinhos
    Paula

    • Trembom

      Paula, te mandei um email. O melado (melado de cana) é o caldo da cana de açúcar que é cozido.

  • Cristina Lunardeli

    Responder

    E ainda me parece saudável?! nunca comi pão com esse aspecto, vc deve saber que no Brasil não é comum pães assim, mas vou experimentar…a cor é realmente linda!!
    um abraço.

    • Trembom

      Cris querida, se você fizer me manda um email para dizer o que você achou. Se você quiser a receita do soda bread tradicional me manda um email que te mando.

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