Pão com Rum e Passas e Manteiga de Rum para acompanhar

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Esta é mais uma receita que saiu de uma das edições da revista da Donna Hay. A escolhi porque não havia provado nada parecido. Como preciso de constante estímulo achei inicialmente que a receita era bem unusual. Este pão é ótimo, diferente, leve no paladar… e a manteiga dá um toque especial na minha opinião. Ela é pra passar no pão,tá?!? Vai muito bem com um cafezinho ou mesmo com um chá preto. Foi uma bela surpresa!!Recomendo mil vezes pois é especial.

Pão com Rum e Passas e Manteiga de Rum para acompanhar
 
Ingredientes
  • 170g de manteiga em temperatura ambiente, amaciada
  • ¾ xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ¾ colher de chá de fermento de bolo
  • 1 ¼ xícaras de amêndoas trituradas
  • 1 ½ colheres de sopa de rum escuro
  • ½ xícara de passas brancas ou uma mistura da preta com a branca
  • Manteiga com sabor de rum
  • 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 2 ½ colheres de sopa de rum escuro, acrescente um pouco mais se achar necessário
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno em temperatura de 160oC.
  2. Para fazer a manteiga de rum, coloque a manteiga, açúcar de confeiteiro e rum numa tigela e bata com pás de batedeira elétrica por 5 minutos ou ate que fique claro e uniforme.
  3. Ponha na geladeira.
Para o pão :
  1. Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata por aproximadamente 5 minutos, ate que a mistura fique bem mais leve e cremosa.
  2. Só então vão acrescentando os ovos, um por um e batendo bem.
  3. Peneire a farinha de trigo e fermento sobre a mistura na tigela, assim como as amêndoas e o rum.
  4. Mexa para misturar todos os ingredientes, mas não bata – só misture bem.
  5. Revista as passas levemente com farinha de trigo e as acrescente a massa.
  6. Coloque a massa na forma untada e polvilhada e leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos.
  7. Antes de retirar do forno faca o teste do palito, e não se esqueça de que não deve abrir o forno ate que pelo menos ¾ to tempo total no forno tenha passado.
  8. Caso contrario o seu pão/bolo vai provavelmente murchar.
  9. Retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos, após este tempo desenforme e deixe esfriando numa grelha.
  10. Sirva morno ou frio com a manteiga.

2 Comments
  • valentina

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    Grazi, sou apaixonada por esta receita pois é muito delicada no sabor.

  • graziella

    Responder

    parece um cake: de qq jeito, uma delícia!!!um beijo,graziella

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