Pão com recheio de Geléia

0 Comment

A receita básica deste pão já foi colocada aqui anteriormente – eram uns pãezinhos que levavam chocolate dentro. Como já disse antes, a massa é bem fácil. Creiam em mim, pois nunca me dava bem com massa de pão.

Vamos lá:

Pão com recheio de Geléia
 
Ingredientes
Ingredientes para a massa básica doce
  • 2 colheres de chá de fermento seco
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • ¾ xícara de leite tépido
  • 2 ¼ xícaras de farinha de trigo
  • 40g de manteiga derretida
  • 1 gema
Ingredientes para o recheio de geléia:
  • 1 receita básica de massa doce – ver acima
  • ⅓ xícara de geléia – sabor a gosto
  • 1 gema
  • 2 colheres de creme de leite com soro
  • Açúcar de confeiteiro** opcional
Instruções
Preparo
  1. Coloque o açúcar, fermento e leite numa vasilha, de uma misturada de leve e deixe descansar por uns 5 minutos em um canto quentinho da cozinha, longe de rajadas de ar. Quando começarem a aparecer bolhas na superfície do líquido é por que esta na hora de continuar a preparar a receita.
  2. Coloque a farinha de trigo, manteiga, gema e mistura líquida com fermento numa vasilha e misture bem. Polvilhe uma superfície limpa e sove a massa por uns 7 minutos. Acrescente um pouquinho de farinha de trigo à massa gradativamente se necessário. Você quer que a mistura despregue das mãos. Lembre-se de que é importante sovar bem. Pegue uma vasilha limpa, coloque a massa dentro e cubra com um pano de prato limpo e seco, e reserve. Procure um canto quentinho. Deixe a massa crescer e dobrar de tamanho. Deve durar aproximadamente 1 hora.
  3. Depois de 1 hora em que a massa esteve descansando ligue o forno – 180oC. Unte uma assadeira.
  4. Divida a massa em 16 porções e enrole cada uma em formato de bola.Mantenha as bolinhas que não estão sendo trabalhadas numa vasilha, cobertas com um pano limpo. Pegue uma bolinha e abra a massa – 12 cm de diâmetro. Coloque uma colher de chá de geléia no centro, e feche a massa cuidadosamente apertando bem as pontas para que fiquem fechadas – como que dando beliscões na massa. Coloque a bolinha na forma com a parte das junções pra baixo. Dê um corte pequeno com a ponta de uma faca na parte de cima. Faça o mesmo com todas. Cubra a assadeira e deixe descansar por pelo menos uma hora – até que a massa tenha dobrado de tamanho. Enquanto isso misture o creme de leite com a gema. Quando a massa tiver pronta pincele cada pãozinho com a mistura e leve ao forno por 15-20 minutos. Sirva morno tomando cuidado para não queimar a boca pois a geléia estará quente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro se quiser.

 

0 Comments

Leave a Comment

Rate this recipe: