panquecas de pêra preparadas no forno

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Esta panqueca é ótima para o outono. Tem todo o jeito de ‘comfort food’. Você pode servir com iogurte natural ou derramar um pouco de creme por cima. E acompanhando vai uma ótima xícara de chá. Quentinha.

A receita original pedia maçãs mas tinha umas pêras que precisavam ser usadas rapidamente. Foi aí que resolvi usa-las. E estas pêras estavam frescas, não eram enlatadas não. Ficou super bom com as pêras. Esta medida da receita alimenta 4 bocas famintas no café da manhã. Vai com certeza virar uma receita popular aqui até o final do inverno.

Mudei só a quantidade de alguns ingredientes: a manteiga da receita original pedia 50g mas achei que sinceramente 45g é suficiente. Haviam 4 ovos na original mas acho que 3 são suficientes.

Ingredientes:

  • 40g de manteiga
  • 4 pêras sem casca e cortadas em 8 cada uma
  • 3 colheres de sopa de açúcar mascavo ( do tipo do Low sugar)
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 90g de farinha de trigo
  • Uma pitada de sal
  • 1 colher de chá de raspa de limão
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 185ml de leite

Para servir: iogurte natural – com um pouco de mel

Pre-aqueça o forno – 220oC. Numa tigela coloque a farinha, o sal, a raspa de limão e o açúcar normal. Em outra vasilha coloque os ovos e o leite. Reserve. Derreta a manteiga em uma frigideira ( de preferência funda) que possa ir ao forno também. Jogue as pêras na frigideira e cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando. Depois coloque o suco de limão, extrato de baunilha e açúcar mascavo ( Lowsugar). Dê uma mexida na frigideira de vez em quando, até que todo o açúcar tenha se dissolvido. Enquanto isso coloque a mistura de ovos e leite na mistura seca e mexa com um fouet.

Jogue a mistura da panqueca por cima de forma igual. Leve a frigideira ao forno por 15 minutos. Sirva com iogurte natural. É uma delícia.

16 Comments
  • risonha

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    olho para a foto e quase que consigo sentir o cheirinho bom que as panquecas deitam…

  • Patricia

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    Tina, fiquei curiosíssima com esta receita desde que vc me contou a respeito dela. Magnífica!

  • Silvia Arruda

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    Estas panquecas estão lindas!! E devem ser deliciosas. Pêras têm um sabor especial.

  • Sheila

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    To babando em todos os posts!!!!Meu Pai amado, quanta coisa boa Valentina… assim não dá, aí a gente não aguenta, rsrs

  • Eliana Scaramal

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    Tina pra mim tudo que faz é divino, e essas panquecas estão um luxo!! Sabe que tenho um saco enorm de maçãs na gaveta da geladeira e já não sabia mais o que fazer essa receita veio em muito boa hora, pois no lugar das pêras vou utilizar as maçãs. Adorei!!

  • Nina

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    Bem prática esta receita, anotada para quando o calor amenizar…bjo.

  • Valentina

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    agdah, tem umas quantidades que assustam as veze,ne?Laranja com sesamo, nao parava de comer este diacho.um pecado.Laurinha, perfeito mesmo.Josefa, que bom!! vou passar la pra dar uma olhada.Marcia querida, a massa pronta fica umida por causa das peras. por isso nao tem leite. mas se fizestes adaptacoes que te agradaram, perfeito.gosto e que nem chapeu.so o dono sabe o seu.bjocas.Bruna, querida, se fizereses me conta.Silvia, tambem prefiro pera mil vezes.Semente, acho que este tempinho outonal pede panquecas.Voce nao acha?

  • semente de sésamo

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    Que coincidência. Também fiz panquecas este fds. No próximo farei estas.

  • Sylvia

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    Que receita maravilhosa, eu gosto mais de peras que de maças. Vou aproveitar este restinho de manhas frias e faze-las

  • bruna lyrio

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    Bom dia, Valentina!Essa panqueca tem cara de outono mesmo! E parece deliciosa, vou testá-la!Beijos,Bruna.

  • bruna lyrio

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    Bom dia, Valentina!Essa panqueca tem cara de outono mesmo! E parece deliciosa, vou testá-la!Beijos,Bruna.

  • Marcia H

    Responder

    Fiz o bolo de peras com chocolate, só coloquei um pouco de leite na massa, pois achei-a meio dura, ficou di-vi-no!!!!!!!!

  • JoSefa

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    Olá Valentina… Parece que as PÊRAS estão em evidência!Estas panqueca e mais o bolo de chocolate e pêras estão na minha lista. Sexta feira passada fiz as Pêras com Presunto de Parma como entrada para um jantar e foi um sucesso total. Queria te agradecer pela receita maravilhosa. Daqui a duas semanas farei novamente para um jantar para 3 casais. Sei que fará sucesso. Depois dê um pulinho no http://www.culinariadazefinha.blogger.com.br e veja como como ficou sua receita. Não repare a “bagunça”, estou em “reforma”, rrrss….Mais uma vez obrigada e um grande abraço.

  • Laurinha

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    Que delícia para um lanchinho de fds! Adorei!Beijinhos,

  • Laranja com Canela

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    Essas pêras ficaram com um aspecto delicioso. Parabéns.

  • Agdah

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    Eu também muitas vezes ajusto as quantidades nas receitas, principalmente das gorduras.

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