Panna cotta de limão com Hortelã e Tequila

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Panna cotta é uma sobremesa danada de boa. Desta vez tenho uma receita que leva limão, do verdinho, umas folhas de hortelã e um pouquinho de tequila. É uma sobremesa bem refrescante. A receita estava no livro ‘Gordon Ramsay Makes it easy’ do Gordon Ramsey. É muito prática e você pode fazer de manhã se os amigos forem chegar para o jantar.

Panna cotta de limão com Hortelã e Tequila
 
Ingredientes
  • 600ml de creme de leite
  • 150ml de leite
  • 8 folhas de hortelã
  • 4 folhas de gelatina
  • 60g de açúcar
  • Raspa de 3 limões
  • 1 ½ colheres de sopa de tequila
  • Tiras de limão para decorar
  • 6 cumbucas para a panna cotta
Instruções
Preparo
  1. Coloque o creme e o leite numa panelinha, acrescente as folhas de hortelã e leve ao fogo médio.Assim que começar a levantar fervura baixe o fogo e deixe por uns 5 minutos, só para reduzir a mistura em ⅓.
  2. Enquanto isso coloque as folhas de gelatina de molho numa tigela por 5 minutos.
  3. Quando a mistura de creme de leite estiver pronta, passe por uma peneira dentro de uma vasilha. Acrescente o açúcar, as raspas de limão e a tequila e misture. Pegue as folhas de gelatina e esprema com as mãos para retirar o excesso de água. Jogue a gelatina dentro da mistura ainda quente e mexa até que a gelatina se dissolva.
  4. Divida a mistura igualmente entre as cumbucas e leve à geladeira por umas 3 horas aproximadamente.

1 Comments
  • Jean

    Responder

    alguém sabe onde posso pegar receitas do gordon ramsay na net?

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