Pãezinhos com Recheio de Chocolate

12 Comments

Estou adorando ver que  vocês estão também se deliciando com as receitas do desafio. Você pode votar  até sábado. Passe no post anterior e deixe o seu voto.

Outro dia fiz estes pãezinhos recheados com chocolate e eles ficaram deliciosos. Está receita já estava esperando ser publicada desde o começo da semana mas tem sido tudo muito corrido e só tive tempo hoje.

Distribui entre amigos e ele também aprovaram. Você pode usar a sua própria massa de pão doce, mas coloquei a minha no final do post caso você queira usá-la. É uma receita antiga da Donna Hay,e como sempre infalível. Usei chocolate ao leite, mas você pode usar deles ou do amargo também.

Estes pãezinhos são ótimos com um cafezinho. Bom, sei que muita gente não gosta de café mas sou fã. Você também pode variar no recheio. Use a sua imaginação. Nozes moídas ficariam muito boas salpicadas sobre o pão ao invés de açúcar. O tempo está esfriando e adoro estes pequenos agrados para esquentar a ‘alma’.

Ingredientes:

  • 1 receita de pão doce – caso você queria usar a minha veja no final do post*
  • 80g chocolate amargo picadinho
  • 1 gema
  • 2 colheres de sopa de crème de leite fresco
  • Açucara para polvilhar os pãezinhos

Preparo: divida a massa entre 6 pedaços com o mesmo peso, e dê o formato de bola. Retire um para trabalhar, e cubra os outros até que precise deles. Pegue uma das bolinhas e presse com a mão para abrir num formato oval.Coloque os pedaços de chocolate no centro da massa e depois feche a massa de forma que você fique com um rolinho. Coloque na forma e repita o processo até que todas as outras bolinhas tenham sido preparadas. Ponha todas as formas numa assadeira e cubra. Deixe num canto da cozinha e deixe descansar por aproximadamente 1 hora até que a massa praticamente dobre de volume.  Quanto faltar meia hora para a massa ser assada, pre-aqueça o forno – 160oC. Pouco antes de levar os pãezinhos ao forno pincele cada um com uma mistura de gema de ovo e creme de leite fresco, e depois polvilhe com um pouco de açúcar. Asse por uns 20 minutos. Sirva ainda morno.

*Receita de pão doce:

  • 2 colheres de fermento biológico desidratado
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 180ml de leite morninho
  • 340g farinha de trigo
  • 40g manteiga derretida
  • 1 gema

Preparo: coloque o fermento, 2 colheres de chá de açúcar e todo o leite numa tigela e misture os ingredientes. Deixe reservado por uns 5 minutos, até que bolhas se formem na superfície. Coloque a farinha de trigo, manteiga, gema e o restante do açúcar numa tigela. Acrescente a mistura com o fermento e misture, até ficar com uma mistura homogênea. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada e trabalhe a massa por uns 5 minutos, até que a massa fique macia. Cubra a massa e deixe descansar num canto da cozinha até  dobrar em volume.

12 Comments
  • NEUMA

    Responder

    Oi Valentina e meninas, estou fascinada pelo blog, receitas, imagens.
    Vou acesá-lo sempre que puder.

  • Verena

    Responder

    Tina, que delícia de pãezinhos…amei a forminha de papel…!
    Vou já anotar a receita e fazer qualquer dia desses!
    Beijos!

  • Dani

    Responder

    Tina,

    Amo de coração as suas fotos! São perfeitas!

    Bjos,
    Dani

  • Ana Powell

    Responder

    Excelente apresentação.
    Adorei a receita, maravilhosa.
    Votos de Feliz Natal e Prospero Ano Novo x

  • Tamy

    Responder

    oie… passando pela primeira vez por aki e adorei o estilo do blog… e pãezinhos com recheio de chocolate é tuuuuuuuuuuuuuudo que eu precisava… Delícia!!!

    beijos

  • Claudia Lima

    Responder

    Os pãezinhos ficaram bem charmosos nestas forminhas.
    Eu ador pães, mas com chocolate ainda não fiz.
    Imagino que possamos variar a vontade o recheio, o que torna a receita bem versátil.
    Bjs 🙂

  • Ameixinha

    Responder

    Valentina, foi um prazer participar do desafio ao Trem Bom. Apesar de não ganhar a fabulosa cestinha de produtos ingleses, foi muito bom homenagear o Trem que é sempre uma inspiração. É o caso desta receita que vou fazer um dia destes 🙂 Devem ser deliciosos!

  • Renata

    Responder

    Hmm Tina que delícia! Imagina essas delícias quentinhas.. Maravilha! Amei, vou tentar fazer, até porque nunca consegui fazer um pãozinho bom sequer!!

    Bjs

  • Mari

    Responder

    Tina querida, esses pãezinhos estão fabulosos! E a receita parece tão simples de se fazer… mesmo eu, que sou uma negação para pães, estou bem propensa a tentar!!!
    Acho que a galerinha lá em casa vai adorar… 🙂
    Bjo grande,

    Mari

  • Patricia Scarpin

    Responder

    Tina, eu sou louca por pão, salgado e doce, recheado com chocolate, então… E você tem razão – as receitas da Donna Hay são mesmo infalíveis!

    Lindos os teus pãezinhos, amiga.

  • Gina

    Responder

    Tina,
    A natureza exerce em mim um grande fascínio. Esses barcos em mar calmo transmitem uma sensação muito boa.
    Da mesma forma, se existe uma lembrança que me remete à infância em relação à panificação, é de pão doce, não salgado. Um pão com uma farofinha de coco por cima que comprávamos na padaria mais próxima…
    Deixando um pouco de lado as divagações, penso que esse pãozinho com chocolate faria sucesso entre os meus amados.
    Bom final de semana!

  • marina mott

    Responder

    Maravilhoso aspecto! Devem estar deliciosos!! Vou fazer com certeza!!

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