Ovos, tomates e um bom pão

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A vida é definitivamente feita de pequenos prazeres como usar meia limpa, jogar uma colônia no corpo depois do banho, beber café fresco de manhã antes de sair de casa,  passar manteiga num pão quentinho e dar uma mordida, e um café da manhã especial no fim de semana. Especial não é necessariamente caro, mas diferente do que se come  de 2a a 5a.

Eu amo um café mais substancioso no sábado ou domingo. É algo que me faz começar o dia bem, pois significa que o dia é meu para planejá-lo como quiser.  Se tomo café da manhã em casa tenho sempre uma mini refeição em um dos dois dias. E 95% do tempo vai ter ovos. E isso foi o que me chamou a atenção quando vi esta receita em um dos livros que estou lendo. A receita é ótima pois você faz tudo em uma panela só.

Você tem hábitos de café da manhã nos fins de semana?

 

Ovos, tomates e um bom pão pro café da manhã
 
Ingredientes
  • 1 tomate grande bem maduro
  • 2 dentes de alho esmagados com sal
  • 200g lardo, rasgado em tiras ou picado
  • 4 fatias de pão
  • 1 pimenta fresca picada
  • 4 ovos
  • ½ colher sopa de endro picado
  • ½ colher sopa de coentro picado
  • ½ colher sopa de manjericão picado
  • sal em flocos
Instruções
  1. O preparo é simples:
  2. Corte o tomate em rodelas e passe o alho esmagado num lado dos tomates. Reserve.
  3. Coloque os pedaços de lardo em uma frigideira em temperatura média/baixa, e quando começar a derreter coloqueo pão na frigideira, cozinhando um lado primeiro e depois o outro.
  4. Ponha o pão em pé num lado da frigideira. Coloque o tomate com a pimenta picada na frigideira,e deixe espaço para os ovos.Cozinhe por uns 7 minutos - você quer que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda moles. Salpique um pouco de sal e as ervas picadas. Sirva na hora.

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