ovos e espinafre assados no forno

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Acho estes ovos com espinafre ótimos para uma refeição rápida, tipo janta. Ou para um café da manhã mais reforçado num domingão. Desta vez não usei espinafre pois tinha ‘cavalo nero’ na minha cesta e tenho que usar logo. A única diferença no preparo é que se tem que ferver o cavalo nero por uns 3 minutos antes de refolga-lo. O resto é tudo igual. E também como hoje consumi o meu no jantar, usei um pouco de alho na hora de refogar o meu vegetal.

Ingredientes:

  • Óleo vegetal
  • 200g de espinafre
  • Sal
  • Pimenta-do-reino moída na hora
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres de sopa de creme de leite fresco
  • Parmesão ralado

Torrada para acompanhar

Pré-aqueça o forno – 200oC. Unte 4 ramekins e reserve.

Aqueça uma frigideira e ponha um pouquinho de óleo, refogue o espinafre com o sal e pimenta-do-reino. Cozinhe até as folhas começarem a murchar. Transfira para uma peneira e assim que esfriar dê uma espremida para retirar o excesso de água.

Divida o espinafre entre os 4 ramekins e ponha um ovo em cada. Ponha uma colher de sopa de creme por cima de cada ovo e salpique com o queijo ralado.leve ao forno por 15 min. Sirva com torradas.

**Fonte: Bill Granger

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  • Sabrina Vaz

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    Amei a receita e o blog!ParabénsSe tiver um tempinho ficarei honrada com a sua visita!sabrinavaz.blogspot.comBjinhos^^

  • Vinni

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    Valentina,Descobri sua cozinha pelo cheiro…estava eu na cozinha da Eliana 🙂Ela postou sobre espinafre, eu tb e qdo entrei no seu, doce surpresa!Todo mundo bem fortinho como Popaye..rs…Amei dizer que é mineira de coração!(Acho q nos ‘minêros’ficamos c a mió parte…rs)O seu blog deveria ser: ‘Trem bão’ 😀Minha cozinha ainda é pequena, mas se quiser visitá-la será uma alegria!Um ‘bração jeitado procê…da Vinniamehliadigital.blogspot.com

  • Cláudia

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    Um que delícia, eu acho esta combinação de ovos com espinafre muito gostosa. Que vontade de pegar um ramequim quentinho destes…bjs

  • Laurinha

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    Que delícia, Valentina!!Minha mãe fazia assim em frigideira… adorei a apresentação!!!Beijinhos,

  • turbolenta

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    Uma maravilha! às vezes não apetece mesmo fazer um jantar a preceito e esta ideia é bastante boa e original.

  • Marizé

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    Que dica maravilhosa.A apresentação está linda, receita anotada.Beijocas

  • Eliana Scaramal

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    Deus meu?! Daria meu pequeno mundo por um ramequim com esse ovinho aí dentro!!! Será que ganho?! risos Amiga que delícia! Adorei!

  • Marcel Miwa & Nina Moori

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    Minha mãe que não é fã de ovos, gostou quando fiz desta maneira, ela achou a textura mais sutil.Postei uma receita do livro que me enviou.bjinho,Nina.

  • Nani do Paulo

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    Agora sim consigo comentar.Mais uma receitinha maravilhosa, parabéns!Beijinhos!

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