Omelete souflé com geléia de morango

19 Comments

O que me atraiu nesta receita? A leveza deste omelete. A idéia de um omelete leve como um souflé e que não precisava ir ao forno. Souflé é algo que assusta um pouco. O fantástico é que o omelete sobe um pouco também. E fica super leve. Um omelete doce é algo que não havia experimentado e se tornou uma ótima e rápida opção para uma sobremesa simples. A receita é versátil pois você pode variar o sabor das geléias, já pensei até em outras coisas por cima como nutela levemente amolecida antes de ser derramada por cima do omelete. Quanto à baunilha, vc pode usar o extrato caso não tenha a fava.

Ingredientes:

2 ovos – separe as claras das gemas

¼ de um limão amarelo – só as raspas

Sementes de um favo de baunilha

6 colheres de sopa de açúcar

Manteiga para fazer o omelete

Geléia de morango

Preparo:

Coloque as gemas, raspa de limão, sementes de baunilha e 2 colheres de açúcar numa tigela e misture com um fouet. Numa outra vasilha bata as claras até começar a firmar. Acrescente as 4 colheres restantes de açúcar e continue batendo até ficar com picos firmes. Coloque as gemas na tigela com as claras e misture delicadamente com uma colher para incorporar os ingredientes. Coloque uma frigideira no fogo médio e derreta a manteiga. Transfira a mistura para a frigideira , espalhe igualmente e não mexa mais enquanto cozinha. É importante que a frigideira não seja pequena, caso contrário a mistura ficará muito funda, e o fundo vai queimar antes do omelete ficar cozido. Usei um maçarico de cozinha para dar uma queimada na parte de cima do omelete. Quanto à geléia, você pode colocá-la no microondas para dar uma amolecida, e depois derrame a geléia por cima do omelete pouco antes de servir. Eu simplesmente coloquei porções de geléia por cima do omelete como você pode ver na foto.

Fonte: Jun Tanaka

veja a leveza deste omelete

19 Comments
  • Anna

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    Deve ficar de uma leveza maravilhosa, delicioso!
    Beijos

  • receitas culinarias

    Responder

    nossa que lindo de se ver…delicia!!!

  • ameixa seca

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    Que aspecto fantástico, dá vontade de trincar logo 🙂

  • Renata Gaeta

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    Tina, deve ser como estar nas nuvens…. adorei.
    saudadona de vc.
    bjkas
    renata

  • Michel

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    Isso ficou interessante.
    Talvez com goiabada cascão derretida?!

  • Ana

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    Queridoca, quanto tempo….
    Nossa que delícia essa omelete para dias frios como o que faz hoje aqui em Curitiba.

    Beijo grande.

  • Ana

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    Que lindo! Deve ficar bom tbem salgado hein, tao fluffy, adorei!
    Beijos!
    Ana

  • Luciana Macêdo

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    Realmente a massa desta omelete parece imperdível, muito fofa. Só experimentando.
    Bjs!

  • angela

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    ficou tão linda..bjs

  • Paula Pacheco

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    Que receita diferente…adorei os ingredientes, deve ficar delicioso.Ta anota a receita,
    bjs
    Paula

  • Simone Izumi

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    dear tina,
    me deu mil idéias !!!
    adoro novidades inusitadas e esta tenho certeza que é saborosíssima!!!
    bjocas
    si

  • Carol

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    Sempre ponho clara em neves nos meus omeletes (salgados também) Falo que é omelete-soufle. Realmente são ótimas… Grande beijo

  • lunalestrie

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    Que diferente! Preciso fazer! 😀

  • Gourmandise

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    Amo isso! Tão delicado e sublime…
    bjo

  • Téia

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    Amiga, há tempos fico pensando em fazer esta omelete, com sua inspiração agora vai. Realmente, a idéia da geléia é fantástica. Sempre vejo recheada de frutas. Enfim, tá linda e deve desmanchar na boca. Bj grande.

  • Patricia Scarpin

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    Tina, que fofo ficou! adorei a idéia de servir com geléia, adoro tudo com geléia.

  • grazi

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    está muito apetitoso!!!!!

  • Andrea Dohashi

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    Querida Tina, nunca comi omelete doce, mas estou aqui babando nessa receita e já pronta para pepará-la.
    Beijos

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