Muffins de Banana

1 Comment

Muffins são uma delícia, né?!? E são práticos, fáceis..No Brasil não são muito divulgados mas são muito simples e uma ótima opção para quem tem criança pois você pode usar um pouco de farinha de trigo integral, açúcar mascavo..e fazer os mufins saudáveis ao mesmo tempo em que você deixa as crianças felizes com um pãozinho diferente pro café.

Aqui vai mais uma receita de mufin, desta vez de banana. Para vocês no Brasil uma opção barata. Muito gostosinho. Ótimo pro café da manhã ou lanche da tarde.Ou mesmo pra merendeira das crianças.

Muffins de Banana
 
Ingredientes
Ingredientes
  • 75g de manteiga derretida
  • 250g de farinha de trigo com fermento (usei 125g de farinha com fermento normal e 125g da farinha com fermento integral)
  • 1 colher de chá de fermento
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Pitada de sal
  • ½ colher de chá de canela
  • ½ colher de chá de noz moscada moída
  • 115g de açúcar
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 bananas grandes, maduras e amassadas ( é importante que as bananas estejam bem maduras)
  • 2 ovos médios
  • 125ml de leite em temperatura ambiente
Instruções
Preparo
  1. Pre-aqueça o forno em temperatura de 190oC. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Enquanto isso prepare as forminhas de muffin. Reserve.
  2. Peneire os ingredientes secos (farinha, fermento, etc.) numa tigela.
  3. Numa outra tigela misture os ovos, leite, extrato, manteiga derretida e bata bem com um garfo para misturá-los.. Faça um buraco no centro da mistura seca e acrescente os ingredientes líquidos – use um garfo para misturar tudo, pois com mufins a aparência da massa é um pouco granulada. Jamais homogênea como de bolo. Espalhe a mistura pelas forminhas e coloque uma castanha de caju em cada forminha pra decorar.
  4. Deixe no forno por aproximadamente 20-25 min, mas faça o teste do palito.
  5. Retire do forno quando pronto e deixe esfriar na forma por 5 min e só então retire e coloque numa grelha.

Já servi com rodelas de banana, colherzinha de iogurte e um pouquinho de mel pra ‘regar’. Uma calda de maracujá também dá um contraste excelente.Neste caso não decore com a castanha de caju.

Espero que gostem.

1 Comments
  • Anonymous

    Responder

    Olá Valentina, vou tentar fazer esse trem, parece bom, mas eu fazendo, sei não, depois te dou noticias.Sou o Renato de Campestre, Sul de Minas Gerais.Até breve

Leave a Comment

Rate this recipe: