Muffin de Frutas Silvestres

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Estes mufins também podem ser feitos como cupcakes, que são os bolinhos, A diferença vai residir no preparo da massa. O resultado é um mufin super molhadinho por causa das frutas silvestres. Faça só com amoras ou framboesas caso prefira. Nunca testei com manga, mas já que está na estação você pode usar mangas também.

Ingredientes:

  • 120g de manteiga derretida.
  • 225g de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
  • 170ml de iogurte natural
  • 210 g de farinha de trigo com fermento
  • 1 ¼ de fermento de bolo
  • Pitada de sal
  • 150g de frutas silvestres

Forma para 12 mufins

Pre-aqueça o forno – 180oC. Prepare a forma de mufin – preencha os buraquinhos da forma com forminhas de papel pra mufin ou unte os 12 buraquinhos.

Numa tigela coloque o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e a pitada de sal e misture. Numa outra vasilha coloque a manteiga, os 2 ovos batidos e o iogurte natural. . Misture. Depois derrame o conteúdo líquido na tigela onde está a farinha de trigo. Mexa com um garfo só pra misturar os ingredientes. Derrame a massa no forma de mufin e asse por 25 min aproximadamente.

Caso você prefira fazer cupcakes:

A manteiga deverá estar em temperatura ambiente e bem macia.

Coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata bem até que fique bem misturado, e mude de cor. Acrescente os ovos 1 por um batendo bem após cada adição. Depois acrescente a baunilha e o iogurte, batendo só para que tudo se misture. Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o sal e misture.Coloque a mistura nas formas e leve ao forno por 25 min aproximadamente.

11 Comments
  • Micchelle

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    Hummmm que delicia!! Adoro muffins!!! Da ate vontade de comer aqui pela tela!

  • Bibi Move Scliar

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    que legal o teu blog! encontrei buscando uma receita de sopa de brócolis com queijo azul pelo google.COmpartilhamos a paixão pelos cramberries e por saladas curiosas.Até brevebianca

  • Anonymous

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    Nossa! Quem eh vc??Finalmente encontrei alguem com o mesmo (bom) gosto pra comida… Agora, eu vou so aproveitar!Alias, me parece q nao mora no Brasil, onde entao?Obrigada por dividir seu conhecimento!!!Beijinhos,Julia

  • valentina

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    claudia querida, adoro esta receita de limao com papoulas.E uma receita antiga.Claudia,obrigada.Ando meio com jet lag da viagem mas estou bem.Larinha, obrigada.Michel, gosto muito de mufins tambem.Ci, para substituir e’ so usar 1 colher de cha de fermento para cada xicara de farinha.Joaninha, sirva-se.Cris, tambem acho que as massas que levam iogurte ou coalhada ficam umas das mais saborosas. bem umidas.

  • Cris

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    Valentina, minhas receitas de muffin favoritas são as que levam iogurte, ficam leves, e esta sua descrição de que ficam molhadinhos, yummy… acabei de tomar o café da manhã, comi minhas frutas e uma xícara de café, estes muffins seriam muito bem-vindos!

  • Joaninha

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    Mmmmm, que vontade de pegar num! 🙂

  • Cinara

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    Val, amei esta receita, e gostaria de fazer em breve, mas não costumo usar farinha com fermento! Você sabe como eu poderia substituir por farinha de trigo comum? Ah, e você viu que fiz as madeleines? Ficaram divinas! ;o) Beijos, querida!

  • Michel

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    Muffins. Isso é muito tentador.

  • Laurinha

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    Nossa, que delícia !!!Beijinhos,

  • Cláudia A.

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    Que delícia Valentina. Espero que esteja tudo bem com você. Beijo.

  • Cláudia

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    Oi, Valentina querida, faz tempo que não venho aqui, pois tb não dá tempo e vc apesar de ser bastante ocupada, sempre está postando. Adorei os muffins, o bolo invertido de Cranberry, realmente é pena ser difícil de achar no BR.Vi que vc fez um bolo semelhante ao meu (ao meu não, da Blue Cooking) de limão com sementes de papoula, mesmo sendo a receita um pouco diferente deve ser ótimo. Prometo que voltarei, pois se não vier quem perde sou eu!Beijos carinhos.Cláudia B.=^.^=

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