Mousse de chocolate branco e maracujá

9 Comments

Este é o meu primeiro post desde o meu retorno de Copenhaguem. Ainda vou fazer um post sobre a viagem, mas hoje queria dividir esta receita de mousse de chocolate branco. Servido com polpa de maracujá. Uma mistura absolutamente perfeita. A fruta corta a doçura da mousse, ou talvez seja melhor dizer que o azedo da fruta complementa a doçura da mousse e proporciona um sabor final fantástico.

Já tive muito medo de mousses com ovos, mas desde que comecei a ser muito rigorosa com a qualidade dos ovos que compro, esta preocupação não me aflige mais. Acho esta mousse perfeita para uma sobremesa num dia quente. Bem geladinha. Ela fica bem leve. Você pode colocar um pouco mais de polpa de maracujá numa vasilha e deixar à mão para os que quiserem um pouco mais do que a quantidade que você serviu.

Mousse de chocolate branco e maracujá

Ingredientes :

250g chocolate branco de boa qualidade picado

80ml leite

1 colher chá extrato de baunilha

375ml creme de leite fresco

3 ovos separados com as claras batidas em neve

Polpa de maracujá com semente e tudo

Preparo:

Coloque o chocolate branco, leite e baunilha numa tigela ponha a tigela sobre uma panela com um pouco de água – a água não deve tocar na vasilha. Leve a fogo médio/baixo e mexa de vez em quando até que o chocolate derreta completamente. Retire do fogo e deixe esfriar por uns 5 minutos antes de acrescentar as gemas. Elas devem ser acrescentadas uma por uma, mexendo entre cada adição para que as gemas se combinem bem. Bata o creme bem até que ele comece a ficar firme. Não excessivamente firme. Transfira a mistura do chocolate para a vasilha com o creme, e misture. Por fim acrescente as claras batidas em neve, mexendo para incorporar. Divida entre vasilhas individuais e leve à geladeira para firmar por pelos menos umas 4 horas. Na hora de servir corte maracujá e espalhe por cima das vasilhas. O azedinho do maracujá corta um pouco o doce da mousse, além de ser uma ótima combinação de sabores.

Fonte: bill granger, Bill’s Holiday TV show

9 Comments
  • Patricia Scarpin

    Responder

    Tina, eu vi o Bill preparando esta mousse e fiquei morrendo de vontade de provar – é uma pena terem tirado os vídeos dele do You Tube.

    Gosto de tudo com maracujá e estes potinhos da foto não dariam nem pro começo comigo. 😀

  • Téia

    Responder

    Amiga querida, esta combinação me fascina, tenho mesmo que experimentar esta receita. Bj grande.

  • 滿天星花語

    Responder

    您想娶到一位勤勞、漂亮、甜美、不愛慕虛榮的美嬌娘,做為您終身伴侶?親密愛人提供大陸新娘、外籍新娘、越南新娘、新娘配對、婚姻介紹、婚姻仲介、未婚聯誼、相親、紅娘配對排約、男女交往、婚友聯誼服務、交友與協助來台、兩岸結婚相關證件辨理等,大陸方面有廣西新娘、婚友仲介、福建新娘、婚友介紹、大陸、廣西新娘、婚姻仲介。

    本網站為直營網站,專業經驗,誠信負責,合法保證,全省服務,我們會依照您喜歡與適合的對象、個性類型,來安排聯誼認識,避免將婚姻商品化買賣之商業行為,因為『婚姻』是一輩子的終身大事。

    外籍新娘 外籍新娘 外籍新娘
    大陸新娘 大陸新娘 大陸新娘
    越南新娘 越南新娘 越南新娘
    東北新娘 東北新娘 東北新娘
    廣西新娘 廣西新娘 廣西新娘
    吉林新娘 吉林新娘 吉林新娘
    福建新娘 福建新娘 福建新娘
    中國新娘 中國新娘 中國新娘

  • Isabela Tibo

    Responder

    Olá! Não sei se já deixei recado, mas sempre estou passeando por aqui, aliás, seu blog está na minha lista de favoritos! Essa receita parece ser ótima, adoro quando tem algum ingrediente que quebra um pouco o doce.
    Bjs!

  • Drika

    Responder

    Gostei do blog. Vou passear por aqui mais vezes. 🙂

  • Cláudia

    Responder

    Impossível não ficar delicioso!

    bjs

  • Ana Powell

    Responder

    Olá Valentina
    Que luxo de receita. Adorei o toque final do maracujá.
    Excelente x

  • Simone Izumi

    Responder

    dear tina, faz pra mim???
    nham,
    bjs
    si

  • Fátima

    Responder

    Valentina, adoro mousse, tiramisu, porém tenho evitado de fazer, devido ao medo de usar ovos crus e ter algum problema de saúde. Mas essa sua mousse está muito tentadora!

Leave a Comment