linguine ao camarão preparado a alho e óleo

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Pois é, 3 .30 da manhã e eu aqui acordada. Esta coisa de jet lag esta me enchendo o saco para ser sincera. Na primeira semana tudo bem, mas ainda hoje é meio pauleira.Cheguei do trabalho às 21.30. Servi-me de vitamina do Inocente e me sentei na frente da tv por umas poucas horas e acabei pegando no sono. Acordei 1.30 da manhã.Quem vai querer dormir? Resolvi então ir para a cozinha fazer algo.Estava paquerando ( nossa, soou estranho) esta receita de camarão ao alho há um tempão. E resolvi que se jogasse um linguine daria uma super refeição. Sou absolutamente apaixonada por camarão.Tirei uns camarões congelados do freezer e me preparei para a aventura. A receita pede muitos dentes de alho e uma leve infusão no azeite de oliva. Se você, assim como eu, adora alho e camarão, recomendo a receita. Se quiser saber se o sabor de alho é excessivo, não achei que fosse. Porém digo sinceramente que como amante de alho talvez o ‘não-excessivo’ para mim seja o excessivo para você. Deixo que você seja o júri.Você pode fazer só o camarão para ‘tapas’ . A receita é versátil. Na verdade a receita original é baseada em tapas de bares espanhóis. Eu é que resolvi dar o meu ‘twist’.

Ingredientes:

  • 450g camarão sem casca
  • 2 dentes de alho, descascados e picadinhos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Limpe os camarões e coloque numa vasilha. Acrescente o sal, alho picadinho e o azeite de oliva. Mistura tudo bem usando as mãos.Deixe marinar por 30 minutos para que o camarão pegue bem o sabor do alho.

Ingredientes:

  • 2 dentes de alho partidos ao meio e esmagados
  • 6 colheres de sopa de azeite de oliva

Coloque o azeite e alho numa frigideira larga, sobre fogo médio/baixo. O que se quer é dourar o alho em queimá-lo. O azeite deve ficar cheirando a alho. Retire o alho com uma colher e reserve. Reserve o azeite na frigideira também.

Ingredientes:

  • 6 dentes de alho descascados e fatiados finamente
  • 2 folhas de louro
  • Pimenta seca sem pimenta

Pegue a frigideira usada anteriormente e ponha o louro, a pimenta e o alho nela – sobre fogo médio/baixo. Não deixe queimar o alho, e sim dourar. Quando o alho estiver bem dourado acrescente os camarões, um ao lado do outro.Assim que os camarões estiverem prontos jogue uma colher de chá de vinagre de xerez e salsinha picada. Caso você vá fazer com a massa, só é jogar a massa por cima e misturar bem.

É de lamber os dedos.

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  • grazi

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    Adorei a receita!!

  • Michel

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    Coisa boa assim não tem hora para comer mesmo.

  • Marcia

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    Valentina, essa massa é de lamber os dedos e raspar o prato com uma fatia de pão para aproveitar o molhinho que sobrou… Minha melhor amiga vai muito a Hong Kong, e ela tenta dormir o mais tarde possível (horário local) e não cochilar nos dias seguintes a viagem para contornar o jet lag. I feel for you: não é fácil! Bom final de semana, bjs

  • Nereime

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    Amei…amei…amei…deu fome todo esse camarão!!!!bjs

  • Bete

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    Que macarrão charmoso! Adoro macarrão no alho e óleo e com camarão é tudo de bom.Bjs!

  • Cris

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    Oi Valentina, este prato é um de nossos favoritos… vou correr no supermercado e aproveitar para colocar na mala do hubby um tempero baiano para você usar com estas delícias que você faz. Bjs!

  • Luciana Macêdo

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    Receita completa até no visual.Fico imaginando o sabor…Bjs!

  • Aline Neme

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    hummm… essa camarão saltando na foto, a essa hora aqui (hora do almoço)… tô quase lambendo o monitor… heheheheheheheheheheCoisas de gente gulosa!!! kkkkkkkkBjundas

  • Luciana

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    Eu como sou apaixonada por alho com certeza iria adorar um pouquinho do teu macarrão.Bjos, Lú.

  • iliane

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    camarão..alho e massa..tem mistura melhor?impossivel!!!!bom..bom demais!

  • Patricia Scarpin

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    Tina, depois de assistir a um episódio de “Nigella Express”, em que ela usou garlic infused oil, fui pra cozinha e coloquei uns dentes de alho dentro de uma garrafa de azeite de oliva extra virgem (isso faz umas 4 semanas). Ficou maravilhoso! Já o usei em diversas comidinhas e amei o resultado.O João é doido por camarões e até fiz pra ele outro dia com alho e limão verdinho. Ele iria adorar esse macarrãozinho seu, amiga.

  • Laurinha

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    parente afastado, mas parente, do camarão a paulista…Simplesmente delicioso, e alho, em tudo, adoro!Beijinhos,

  • Marizé

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    Jet legg é do pior, lembro-me de uma viagem ao Canadá e de regressar toda trocada, andei a dormir de dia e a viver de noite por tempo infinito.Adoro a combinação alho, camarão e massa, essa receita está perfeita.Bjs

  • Anonymous

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    Adoro o macarrão a alho e óleo por si só, ainda mais com esses lindos camarões e um toque de xerez e salsinha. Está magnífico!bjsMeu marido chegou da Malásia no domingo e ainda está com jet legging e com o horário bagunçado. Ele ficou quase um mês lá e falou que está pior do que quando foi para a China. É normal isso? Valentinha, vc que sempre viaja frequentemente?

  • Gourmandise

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    Nos meus horários estranhos tbm tenho vontade de cozinhar de madrugada. Normalmente escolho pastas e risottos, pois ligar uma batedeira faz mto barulho! rsrsbjo,Nina.

  • Fabrícia

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    Valentina tb tenho minhas corridas na cozinha de madrugada….acordo e vou para o fogão. Realmente um belo prato….Bjcas.

  • pipoka

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    O júri diz que não é excessivo! Vc deve ter costela portuguesa, pois aqui na “terrinha” botamos alho em tudo!bjs

  • laila

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    Vale imaginei a Nigella, acordada de madrugada fazendo um prato lindao desses…adorei!ma samiga acho q o sono te atraplhou um pouquinho…na parte q vc vai aromatizar o azeite há uma confusão se são 2 ou 6 dnetes de alho!bjao!!! e tenta dormir…toma um maracujazinho…

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