gelatina de blood orange com alecrim

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Blood oranges têm uma cor linda, e um perfume também bem distinto. Adoro esta gelatina, pois a cor faz qualquer dia nublado parecer ensolarado. A natureza nos presenteia com esta laranja de cor tão linda em pleno inverno. Uma explosão de cores que só se costuma ver no verão.

  • 600ml de suco de blood orange
  • 100g de açúcar
  • 3 ramos de alecrim
  • 3 ½ folhas de gelatina (ou um sache de 11g)
  • Óleo vegetal sem sabor para untar as forminhas

Coloque o suco de laranja e açúcar numa panelinha. Pegue o alecrim e com a parte lisa da faca amasse as folhas um pouco para ajudar a liberar o óleo. Ponha na panelinha junto com o suco de laranja. Ponha as folhas de gelatina numa tigela e ponha água por cima, deixando de molho por 5 minutos. Ligue o fogo e ponha a panelinha com o suco e alecrim, e mexa até que o açúcar se dissolva e a mistura atinja ponto de fervura. Enquanto a mistura vai esquentando o sabor do alecrim vai ficando mais apurado. Assim que ferver retire do fogo.Tire a gelatina da água espremendo para retirar o excesso de líquido e ponha na mistura com o suco de laranja. Mexa para dissolver. Coe a mistura para se livrar do alecrim e de caroços de laranja.

Pegue as vasilhas e unte levemente com óleo. Divida o suco entre as vasilhas e leve à geladeira. Por pelo menos 2 horas – até que fique firme. Sirva com um pouco de suco de laranja e uma fatia da laranja.

7 Comments
  • valentina

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    Karen, se pudesse te mandaria uma dúzia no correio para que pudesses provar esta laranja.bjocas.

  • Karen

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    Essa laranja tem uma cor maravilhosa!

  • valentina

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    Cris, voce é muito gentil.nao tem misterio esta receita.nao sou muito jeitosa,nao.bjsPat, alecrim fresco é outra coisa. Hoje comi uma leg of lamb roasted com alecrim que estava absolutamente divina. receita doce..vou ver se faco algo pra ti.bjs

  • Patricia Scarpin

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    Amiga,Comprei um vasinho de alecrim e ele está indo super bem aqui na minha varanda. Usei vários raminhos e já apareceram outros novos.Fiquei stunned com esta receita, a cor é linda – nunca vi destas laranjas por aqui.Ah, quero usar meu alecrim em alguma receita doce, pois nunca fiz isso.

  • Cris

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    Valentina, sabe que você mistura tudo com tanta classe e o resultado é sempre lindo! Bjs!

  • valentina

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    Ci, chega inverno e fico realmente de olho nestas laranjas pois são tão lindas e deliciosas. E os ramos de alecrim nesta receita dão um toque delicioso. Acho que vou tentar plantar uma arvorezinha pois estou enamorada destas belezas. Voce as comeu quando fez intercambio?

  • Cinara

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    A cor é maravilhosa mesmo, Valentina! Eu nunca vi blood oranges à venda aqui no Brasil… A Fezoca publicou uma foto de fatias dessa laranja no Chucrute, há pouco tempo. Lindas mesmo! E esta gelatina parece muito resfrescante! ;o) Bjs!

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