Frango ao curry com manga e damasco

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Bom, desde que vi este prato fiquei de paquera.Fiquei flertando com ela.Ia e vinha…vinha e ia…Amanhã, dizia.Amanhã. Não por nada em especial. Mas por falta de tempo. Até que fiz esta receita – clique.
Por favor Miki-san, o que é isso? Esta delícia!! O meu rapaz pediu repeat. No trabalho riram de mim pois comi e fiquei gemendo na cantina – hummmm..Os ingredientes são mágicos. Ah, fiquei ‘excited’ como se diz em inglês. Sabe quando comida gostosa deixa a gente feliz?! Pois é o que rolou com este prato da Dona Miki-san. A Karen tambem o fez: o prato da Karen.
Reproduzo aqui a receita só no copiar-colar. Mas os que não conhecem o site dela devem ir lá. Eu já experimentei de primeira mão o tempero desta nossa blogueira.E o trem é bom ,viu?!? Agora façam o curry.

  • Ingredientes
  • » 1,4 kg de peito de frango
  • » óleo o quanto baste para refogar
  • » 1 cebola grande picada em cubos grandes
  • » 6 dentes de alho picados
  • » 4 colheres (sopa) de curry em pó, misturado em 8 colheres (sopa) de vinagre para fazer uma pasta
  • » 1 vidro grande (500 ml) de leite de côco
  • » 1 pote de iogurte natural (180 g)
  • » 1 lata de creme de leite
  • » 1 manga picada em cubos
  • » 100 g de damascos secos picados
  • » coentro picado para guarnecer
  • » sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de fazer

Limpe os peitos de frango, corte-os em pedaços regulares e tempere-os com sal e pimenta. Reserve. Refogue o alho e a cebola. Quando estiverem transparentes, adicione a pasta de curry e cozinhe por 1 ou 2 min mexendo sempre. Junte o leite de côco, o iogurte, a manga e o damasco mexendo sempre. Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por 30 min. Bata no liquidificador e reserve. Numa panela grande tipo frigideira, aqueça o frango sem deixá-lo muito cozido. O ponto ideal é quando a carne fica branca sem soltar muito líquido na panela, com o interior ligeiramente cru. Para tanto, use fogo bem forte, deixe o óleo bem quente e só então coloque a carne. Mexa constantemente para todos os lados da carne cozinharem por igual. Se a panela for pequena, cozinhe em etapas. Quando o frango estiver no ponto, junte o molho reservado e espere levantar fervura. Corrija o sal e a pimenta. O frango terminará de cozinhar no molho, incorporando seu sabor. Assim que desligar a panela, acrescente o creme de leite e mexa bem. Polvilhe o coentro na hora de servir.

Obrigada minha querida. Volto pra cozinha agora para fazer o repeteco de amanhã.

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  • valentina

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    Dani, Cris,Fe e Silvia, facam logo pois voces nao sabes o que estao perdendo.rss (serio)Dadi, esta de comer pelado ja me fez rir. E amei o miki-rida tambem.so voce!

  • Silvia Arruda

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    Valentina, este prato tem tudo pra ser divino: damasco, iogurte natural, curry, leite de coco, manga… hummmm…. que vontade fazer! (e comer, claro 😀 )Bjo

  • Dadivosa

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    Prato de Miki-rida cozinhado pela Valentina só pode resultar nisso mesmo!Olha, desde que passei a ser uma pessoa que come manga, descobri várias coisas maravilhosas. “Todo um mundo” se abriu para mim! hahahE esse seu relato de gemidinhos me fez lembrar de um amigo que diz que o melhor jeito de se comer manga, essa fruta lasciva, é pelado! ;***

  • Fezoca

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    Que delicia! To de olho nessa receita! 🙂 beijos,

  • Anonymous

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    Valentina, êta trem bom hein? A foto está linda, fiquei imaginando você fazendo hummmmm na cantina, a receita então… Vou ter que fazer! Bjs!

  • Akemi

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    Também estou só de paquera nesta receita mas agora acho que vai dar casamento! Linda apresentação, como sempre, amiga!

  • Daniela

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    Que delícia de prato VAlentina! O melhor é que tenho frango em casa agora é só providenciar a manga e o damasco.Beijos

  • valentina

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    miki,miki,miki…vc sempre se superando.Itza, temos que fazer algo. Talvez um sistema virtual de vizinhanca.rsssEli, esta receita levanta os espiritos.adoro comida que nos faz mais alegres.animados..sem o vinho entrando na equacao.rssMarcia, faca amiga. e divida a sua receita comigo por favor.sou louca por pato.na verdade sou uma gulosa de marca maior.rssPat,nao espere mais. E eh com frango que voce gosta.Karen, so tenho que concordar querida. fomos unanimes aqui nestas bandas.

  • Karen

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    Esse prato é realmente delicioso um dos melhores currys que já comi!

  • Anonymous

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    Amiga, que vontade de provar essa comidinha gostosa.A Miki, além de criativa e talentosa, também é uma cozinheira de mão cheia, né? ;D

  • Márcia

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    Tô louca para chegar em casa e preparar este prato… do jeito que falas o sabor varia do doce para o ácido, engraçado é que tenho separado em casa,rssss uma receita de peito de pato com chutney de damasco…só não tem uma narrativa estimulante como esta. Beijos.

  • Eliana Scaramal

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    Essa receita da Miki eu também estou de olho a um tempão. Valentina que prato maravilhoso e que post gostoso de ler. Adorei!

  • Anonymous

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    Vale, sempre me pergunto porque não tenho uma amiga no trabalho ou uma vizinha como vc? hahahaha Amo estas comidas! Se eu fizer uma receita desta aqui em casa eles me jogam pedra! :(( Meu maridito não come NADA que seja agridoce, se te conto que nem creme de leite ele come! Snifffffffffff Então se vc fosse minha vizinha seguro te pediria uma marmitinhapra mim! 🙂 Carinhos e deliciaaaa esta receita! Beijão para miki que a compartir tb!

  • miki w.

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    valentina, querida! mas q honra e q delícia saber q vcs gostaram do curryzinho. o q eu gosto mais de tudo é o fato dele ficar muito cremoso. tenho um tombo (não é uma queda, é um tombo mesmo) por comidas cremosas.o teu prato ficou lindo! adorei a parte q vc diz q as pessoas ficaram achando graça de vc gemendo na cantina, só vc mesmo!!!beijinhos e seja sempre bem-vinda na minha casinha e nos meus bloguinhos,miki

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