Figos Pochê com Iogurte

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Estava com um excesso de figos na geladeira e quiz fazer algo logo caso os figos não aguentassem mais uns dias na geladinha. Queria algo diferente do figo natural. E então lembrei de algo que provei na casa de uma amiga e resolvi adaptar.
A receita original era uma panna cotta de iogurte servida com figos pochês – calda de açúcar, vinho tinto, raspa de laranja, raspa de limão,canela e cravo. Na verdade a receita original pedia bago de baunilha mas usei o cravo. Não fiz a panna cotta – comi com iogurte natural regado com a calda.Divino. As especiarias dão um toque ‘natalino’ a esta calda. Se quiser servir como sobremesa é um prato bem gostoso e leve.

  • Usei 4 figos cortados na metade
  • 125g de açúcar
  • 100ml de vinho tinto
  • raspa de laranja
  • raspa de limão
  • 1 pau de canela
  • 2 cravos ( ou um bago de baunilha cortado ao meio de comprido)

Ponha o açúcar, vinho, raspas de laranja e limão, canela e cravo numa panela e leve à fervura mexendo sempre. Quando o açúcar se derreter baixe o fogo e deixe ferver por uns 5 minutos. Acrescente of figos de parte cortada para baixo e deixe lá por uns 5 minutos pelo menos. Após este tempo retire os figos da panela com uma colher das vazadas e reserve. Deixe a calda no fogo para que se reduza. Na hora de servir derrame a calda por cima do iogurte ou da panna cotta caso faça. Sirva com os fígos.

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