Espaguete com pesto de amêndoas e camarões

20 Comments

Gosto muito de massas. Acho versátil. Mas há muito que não comia massa em casa. Não sei bem o porque, mas o que sei é que hoje foi a primeira vez depois de um uns bons meses.

Fiquei fascinada pelo pesto de amêndoas e os camarões. Esta refeição é muito boa e bem rápida de preparar. Além de bem saborosa. Já comi muitos pestos: o tradicional, com tomates secos, com coentros, com castanha de caju. Hoje foi a vez do pesto de amêndoas. Como ficou bom. Já fiquei imaginando como ficará com batatas. Enfim, o resultado final ficou muito saboroso. Recomendo a todos. Cozinhei os meus camarões em caldo de legumes. E ficou tão bom. Esta receita, ou melhor, este pesto de amêndoas entrou imediatamente para a minha lista de favoritos.

Ingredientes:

50 g amêndoas sem cascas, tostadas

1 dente de alho grande picado

50g folha de salsinha

Raspa de um limão siciliano e 2 colheres de suco deste mesmo limão

80ml azeite de oliva extra virgem – umas 4 colheres sopa

Espaguete para 4 pessoas

300g camarão cozido e descascado

Preparo: ponha os cinco primeiro ingredientes num pilão ou mini processador e machuque bem até ficar com uma massa grosseira. Talvez seja necessário colocar um pouquinho de água. Acrescente um pouco de sal ao final se achar necessário. Coloque a água para ferver para cozinhar a pasta. Cozinhe a pasta como de costume. Gosto da minha ao dente. Escorra e jogue de volta na panela, juntamente com o pesto e os camarões.

Fonte: Jonathan Gregson

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  • Anonymous

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    Olá Valentina, td bem? esta é a minha primeira visita e já gostei muito do seu blog!! Adoro massa e camarão e juntos na mesma receita que maravilha!!! parabéns..beijos

  • Romy

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    Olá querida Valentina… Faz um tempão que não visito sua cozinha. Isso é imperdoável pois pois o seu blog é dos melhores na blogosfera.

    Tenha uma óptima semana***

    Bjokas

  • carladuc

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    Oi Valentina,

    Nossa, receita anotada! Adoro pesto e também nunca provei com amêndoas. Mas como adoro amêndoas e camarão, sei que não vai ter erro! 🙂

    Abraço,

  • Ana Powell

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    Que maravilha de esparguete.
    Excelente apresentação.
    Feliz fim de semana x

  • Anonymous

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  • Tânia Saj

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    Valentina! Pesto de Amêndoas realmente deve ser divino!
    Que prato requintado!!
    Beijinhos

  • Ana

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    Aqui em casa o "camarolatra" eh Matheus, to p/ ver crianca q goste tanto de camarao viu! Esse macarrao ele ia adorar pois pesto eh outro favorito por aqui (eu adoro pesto!)
    Beijos!
    Ana

  • Luciana B.

    Responder

    Oi Valentina, que delícia mesmo! Não sei se você soube, mas o caderno Paladar do Estadão publicou faz umas 2 ou 3 semanas uma matéria só de pestos, com mais de 20 receitas! Claro que eu guardei 😉 Precisamos trocar experiências neste sentido… Um beijo!

  • Andrea Dohashi

    Responder

    Tina querida, delicioso, preciso provar, porque fiquei com água na boca!
    Beijos

  • moranguita

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    esta uma delicia easta massinha.
    5 estrelas

  • gasparzinha

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    Adorei esta massa! 🙂
    Que delícia, eu sou fãaaa de pesto. 🙂

    Beijinhos.

  • Paula Pacheco

    Responder

    Amo camarão, amo massas..que combinação deliciosa, gosto muito destes pratos, o seu ficou divino, parabens!!
    bjs
    Paula Pacheco

  • Patricia Scarpin

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    Tina, sou suspeita pois amo macarrão e pesto. Mas com amêndoa ainda não provei – deve ter ficado uma delícia.

  • Carol

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    Uau, valentina, arrazou na massa. Perfeita. Beijão

  • Simone Izumi

    Responder

    Mas a gente está com uma sintonia boa….rs
    Adoro uma massa com raspas e suco de limão siciliano, camarões, filé de pescada e alcaparras. Fiz no sábado e anteontem!!rssss….
    Aaaahn, mas se eu soubesse da existência desse pesto de amêndoas…tenho que testar!!!
    Ótima sugestão,
    bjocas
    si

  • Anonymous

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  • ameixa seca

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    Esses camarões devem combinar perfeitamente com o pesto. Que mistura de cor deliciosa 🙂

  • Dani Franken

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    Deve ficar fantástico, boa pedida para um fim de semana em casa!
    Beijinho,
    Dani Franken

  • Raul Carneiro

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    Deve ter ficado uma delicia. A foto ficou bacana.

    Gosto muito de fazer pesto misturando pequenas quantidades de tomilho, herbes de provence a uma quantidade maior de manjericao. Tambem acrescento castanha moida, um pouquinho de queijo parmesao ralado e azeite aromatico. Fica bom demais.

    vou tentar tua receita. Abcs

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