Erva Doce com Alho Poró

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Recebi erva doce na minha cesta desta semana e estava doidinha para fazer algo gostosinho com ela. Por falar em cesta aqui vai um super abraço para a Juliana que viu um comentário que pus no Chucrute com Salsicha e me deu a dica deste grupo que estou usando. Voltando à erva doce, esta é uma receita bem simples e gostosa. Acompanha bem um frango ou peixe grelhado. É um croc, croc.. Crocante, levemente adocicada mas também um pouquinho ‘acídica’(só de leve). Como estava sem alho porró usei eschalotes desta vez. As medidas podem ser levemente alteradas dependendo da sua preferência.

Azeite de oliva – bem pouco, 2 colheres de chá

1 alho porro pequeno, cortado em rodelas

4 bulbos pequenos de erva doce cortados em fatias finas

3 colherzinhas de açúcar mascavo

1 ½ colheres de sopa de vinagre de vinho branco

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Salsinha picadinha

Esquente uma frigideira em fogo médio (tendendo ao baixo) com o azeite de oliva. Jogue o alho porró e erva doce na frigideira e refogue por uns 4 minutos, ou até que comece a dourar. Só então acrescente o açúcar, vinagre, sal e pimenta-do-reino, cozinhando por mais uns 2-3 minutos. Ponha a salsinha na frigideira, mexa e sirva.

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