Bolo de Cardamomo
Author: Niloufer Ichaporia
Ingredientes
  • sementes de cardamomo - 3 colheres de chá
  • Manteiga se sal - 150g *pode ser gelada pois vais ser derretida
  • farinha de trigo - 190g
  • sal - uma pitada grande
  • fermento para bolo - 1½ colher de chá *não estava na receita original mas acrescentei depois da primeira vez que fiz o bolo
  • açúcar refinado - 260g
  • ovos - 4 grandes, temperatura ambiente
  • amêndoas fatiadas - para colocar no fundo da forma
  • forma redonda - 23 cm, untada, e forrada no fundo com papel manteiga
Instruções
  1. Pre-aqueça o forno - 180oC.
  2. Salpique as amêndoas pelo fundo da forma e reserve;
  3. Moa as sementes de cardamomo e reserve;
  4. Derreta a manteiga em fogo baixo e reserve;
  5. Coloque a farinha, fermento e sal em uma tigela, e mexa para incorporar;
  6. Ponha o açúcar e os ovos na batedeira e bata em velocidade média por 4-5 minutos - a mistura vai ficar volumosa e clara. *vc pode fazer usando o muque
  7. Desligue a batedeira e acrescente a mistura da farinha. Não bata a mistura, mas misture tudo delicadamente com uma espátula ou colher de metal. O cuidado aqui é não estourar as bolhas de ar construídas quando o açúcar e ovos foram batidos.
  8. Depois acrescente a a manteiga e cardamomo à mistura. Gosto de colocar a manteiga em 3 partes, mas faça como preferir. Você tem que lembrar de ser cuidadoso(a) na adição destes ingredientes.
  9. Transfira tudo para a forma, e bata as formas umas duas vezes na mesa para que a massa se aconchegue na forma.
  10. Leve ao forno pre-aquecido por 30 minutos. Teste, e teste bem no centro pois ele demora mais a assar. Se precisar deixar no forno por mais tempo revista a forma com papel alumínio para que o topo não fique assado demais.
  11. Quando pronto retire do forno e deixe esfriar na forma por 5 minutos antes de desenformar.
  12. Deixe esfriar completamente.
Recipe by Trem Bom at http://trembom.com/bolo-de-cardamomo-2/